Ärtpuré & Kycklingfräs med vitlök, bacon & grönt

0kommentarer

Många middagar jag lagar blir lite "koka soppa på en spik" då jag vet vilken grundråvara jag ska använda (ofta redan bestämt på morgonen för att ta ut och tina) men bestämmer mig egentligen inte för vad jag ska laga förrän jag väl öppnar kylskåpet.
Idag var även det en sådan dag och jag ville testa om Albin skulle gilla ärtpuré så det fick helt enkelt bli tillbehöret. Han var inte riktigt lika förtjust i purén som oss vuxna och det blir lite bitar från skalen på ärtorna som han tyckte var så där.
 
4 port
  • 2 kycklingfiléer /skurna i mindre portionsbitar)
  • 2 vitlöksklyftor (hackad)
  • 1/2 gul lök (hackad)
  • 3/4 paket bacon (strimlad)
  • sesamolja
  • Smör
  • salt
  • pepparmix
  • chiliflakes
  • spiskummin
  • 1/2 pkt fryst bladspenat
  • 1 knippe frysta haricots verts
  • pumpakärnor
  • ¨9 fld frysta ärtor
  • smör
  • 1/2 dl creme fraiche
  • salt
  • svartpeppar
  • torkad koriander
  1. Koka ärtorna enligt anvisningar på förpackningen.
  2. När de är klara, mixa dem med en stavmixer tilsammans med en ordentlig klick smör, creme fraiche och smaka av med salt och peppar och koriander. OBS: För bebismat så skippa saltet!
  3. Fräs kycklingen i smör och sesamolja.
  4. Låt den få lite färg och tillsätt sedan bacon, lök och vitlök.
  5. Krydda med peppar, salt, chiliflakes, spiskummin och fräs runt lite till.
  6. Tillsätt bladspenaten och haricots verts och låt allting bli varmt och mjukt och kontrollera att kycklingen är klar. Strö över lite pumpakärnor och servera med ärtpurén (som inte behöver vara jättevarm).

 

          
                    

Kommentera

Publiceras ej