Snabb kycklingpasta med zucchini

0kommentarer

Dagar då jag är själv med Albin krävs det snabb matlagning om jag vill hinna äta middag innan nattning ska ske och igår blev det en ihopsvängd pasta med kyckling som blev jättegod.
 

         2 port

  • 1 kycklingfilé (delad i munsbitar)
  • 1 scharlottenlök (hackad)
  • 1 vitlöksklyfta (hackad)
  • 1/3 zucchini (skuren i mindre bitar)
  • salt
  • peppar
  • torkad koriander
  • 4-5 st körsbärstomater (delade)
  • 2 dl Lätt creme fraiche parmesan & vitlök
  • 1/2 dl riven ost
  • 2 portioner pasta (Gärna Castellane från Barilla, den är super!)
  1. Fräs kycklingen med zucchini, scharlottenlök och vitlök. Allt ska bli gyllenbrunt men inte för mycket färg.
  2. Salta, Peppra och krydda med koriander.
  3. Tillsätt körsbärstomaterna och creme fraichen, låt koka ihop tills kycklingen är klar (ca 6-7 minuter).
  4. Riv osten över och ställ pannan åt sidan medan pastan blir klar. Häll av pastan, blanda ner i såsen och ringla lite olivolja över samt smaka av med mer peppar.
                                

 

 
 
 
 
 

Kommentera

Publiceras ej