Jag är Buzzador vilket innebär att jag deltar i kampanjer, får hem varor och ska använda några av dem själv och dela ut till vänner och "buzza" om dessa, dvs. testa och marknadsföra på Buzzador.com
Idag kom paketet som innehöll en hel låda med Min Frukt från Nestlé.
Vi testade självklart en av de två smakerna till lunch och det fick bli Äpple och Päron idag och den blev mycket uppskattad. Egentligen kanske det inte är så stor skillnad mot Sempers och Hipps liknande produkter med det jag gillade med den här var att den inte var så rinnig som vissa av dessa Smoothiesar är.
Albin uppskattde den väldigt mycket, lite för mycket nästan eftersom han fällde stora tårar när han inte fick äta upp alltihop! Det är 90 g i varje förpackning och det motsvara en frukt, lite väl mycket när man precis tryckt i sig 3/4 burk Biff Stroganoff :)
 
Vi fick hjälpa till lite med sked för det var inte helt självklart hur man skulle äta den tyckte Albin.
 
               
 
Vi fick hjälpa till lite med sked på slutet.
 
                     
 
Buzzador, Min frukt, Nestle,
I fredags gjorde mannen här hemma kalvfärsbiffar medan jag var på gymmet och sen kom jag hem och gjorde en snabb Risoniotti att äta till. Det blev väldigt gott och gick väldigt fort att göra!
Receptet till kalvfärsbiffarna hittade jag på ICA.se men vi ökade mängden salt och svartpeppar från orginalreceptet.
 
4 port
 
Kalvfärsbiffar:
4 msk ströbröd
1 1/2 dl mjölk
ca 500 g kalvfärs
1 ägg
salt
svartpeppar
smör eller margarin
 
Risoniotti:
3 port Risonipasta
1/2 pkt fryst spenat
1/2 rödlök (finhackad)
1 dl creme fraiche
salt
peppar
riven parmesan
 
  1. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Ställ åt sidan och fortsätt med risonin.
  2. Tillaga risonin och spenaten enligt anvisningar på förpackningarna.
  3. Tillsätt färs och ägg i ströbrödsblandningen. Krydda med salt och peppar. Blanda samman till en jämn smet. Forma till 2 biffar per portion. Stek dem i smör ca 3–4 minuter per sida i en stor stekpanna.
  4. Häll av vattnet från risonin men spara lite grann i botten, blanda ner den varma spenaten, rödlöken, och creme fraiche. Riv ner rikligt med parmesan och smaka av med salt och peppar (tänk på att parmesanosten är ganska salt).
  5. Servera kalvfärsbiffarna med risoniottin och riv lite parmesan över det hela.
  6. Njut med ett glas lätt rött vin så är fredagsmyset ett faktum!
 
                
                   
 
 
 
 
Många middagar jag lagar blir lite "koka soppa på en spik" då jag vet vilken grundråvara jag ska använda (ofta redan bestämt på morgonen för att ta ut och tina) men bestämmer mig egentligen inte för vad jag ska laga förrän jag väl öppnar kylskåpet.
Idag var även det en sådan dag och jag ville testa om Albin skulle gilla ärtpuré så det fick helt enkelt bli tillbehöret. Han var inte riktigt lika förtjust i purén som oss vuxna och det blir lite bitar från skalen på ärtorna som han tyckte var så där.
 
4 port
  • 2 kycklingfiléer /skurna i mindre portionsbitar)
  • 2 vitlöksklyftor (hackad)
  • 1/2 gul lök (hackad)
  • 3/4 paket bacon (strimlad)
  • sesamolja
  • Smör
  • salt
  • pepparmix
  • chiliflakes
  • spiskummin
  • 1/2 pkt fryst bladspenat
  • 1 knippe frysta haricots verts
  • pumpakärnor
  • ¨9 fld frysta ärtor
  • smör
  • 1/2 dl creme fraiche
  • salt
  • svartpeppar
  • torkad koriander
  1. Koka ärtorna enligt anvisningar på förpackningen.
  2. När de är klara, mixa dem med en stavmixer tilsammans med en ordentlig klick smör, creme fraiche och smaka av med salt och peppar och koriander. OBS: För bebismat så skippa saltet!
  3. Fräs kycklingen i smör och sesamolja.
  4. Låt den få lite färg och tillsätt sedan bacon, lök och vitlök.
  5. Krydda med peppar, salt, chiliflakes, spiskummin och fräs runt lite till.
  6. Tillsätt bladspenaten och haricots verts och låt allting bli varmt och mjukt och kontrollera att kycklingen är klar. Strö över lite pumpakärnor och servera med ärtpurén (som inte behöver vara jättevarm).

 

          
                    
Jag är Buzzador och ska nu buzza om Nestlés nya barnmatsprodukt "Min Frukt" som är en 100% fruktsmoothie för barn från 6 månader. Den säljs redan på ICA men vill ni ha några smakprover så säg till så ordnar jag det om jag får en liten återkoppling tillbaka.
 
 
 
 
Ja,  iallafall en variant på Risoniotti som är en enklare variant på Risotti med Risoni.
Snabbt går det och gott blir det!
 
         4 port
  • 1/4 zucchini  (skuren i mindre bitar)
  • 1 scharlottenlök
  • 1 vitlök
  • 3-4 plommontomater (delade i fjärdedelar)
  • 1, 75 dl creme fraiche parmesan & vitlök
  • 4 skivor kallrökt lax
  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • koriander
  • 2 dl risoni
  • några matskedar riven ost
  1. Koka risonin och låt den rinna av men spara lite pastavatten att spä såsen med.
  2. Fräs zucchinin med scharlottenlök, vitlök i olivolja.
  3. Tillsätt tomater och låt allting bli lite mjukt innan creme fraichen åker i pannan.
  4. Smaka av med salt, peppar och lite torkad koriander.
  5. När såsen har puttrat ihop något kan laxen tillsättas (skär den gärna i mindre bitar först).
  6. Blanda ner Risonin i såsen med pannan och riv lite ost på toppen vid servering.
    
                  
 
 
 
 
Dags för lite test av Mrs Chengs igen och igår kväll blev det grytbasen Teriyaki Curry. Såsen värmer man bara upp och jag la till en knippe frysta haricots verts som jag lät sjuda med en stund innan jag tillsatte 2 laxfiléer som jag skurit i lite större portionsbitar, gnidid in med sesamolja och kryddat med lite extra chiliflakes.
Vi tyckte båda att det var bra smak på denna grytbas men tror att den kanske tagits ur sortimentet då den inte går att hitta på deras sajt. Det negativa man kan säga är väl att den inte riktigt smakar som riktig Teriyaki utan mer som en god curry och så hade jag önskat mer grönsaker i grytbasen. Färgen är väl inte heller fantastisk men den kan man pigga upp med lite grönt.
 
                        
 
 
 
                       
                 
I lördags var det dags för en egen dag tillsammans för mig och min man, vi hade bokat "Romantic Robinson" på Sparadiset, Södermalm där vi började eftermiddagen med en fantastisk massage i 50 minuter.
Vi hade varsin massös och massagebord och låg i samma rum  vilket gjorde att jag slappnade av på ett sätt jag aldrig tidigare gjort vid massage. Jag måste ge en jättestor eloge till massösen som fick min knutiga och ömma rygg och nacke att brottas med men hon var FANTASTISK!
Efter massagen hade vi Moulin Rouge-rummet för oss själva i en timme vilket räckte bra. De bjöd på juice, vatten och massor av god färsk frukt och det kändes riktigt lyxigt. Man får även ta med sig champagne dit men den glömde vi i kylskåpet :) I rummet fanns en fräsch dusch men för oss tjejer så var ljuset lite väl dovt för fix med smink och hår så det gjorde jag klart i ett rum brevid där det fanns hårtorkar och sminkspeglar.
Priset för detta paket är 1900 kr för två och det tycker jag det verkligen var värt för 2 h SPAande.
 
Efter Sparadiset tänkte vi ta en drink på Skybaren i Skrapan och vi åkte upp, kollade in den makalösa utsikten, insåg trycket i baren och åkte ner igen :)
 
Middag åt vi på Östgötakällaren som är ett av våra trivselhak på söder, alltid bra mat, alltid trevlig personal och roliga gäster att antingen titta på eller prata med. Vi hamnade brevid ett oerhört snyggt, tyskt, gay-par i 40-års åldern som var på weekendtrip i Stockholm. Det visade sig att de båda jobbade i Stuttgart inom bilindustrin på olika sätt så det blev ju självklart mycket snack kring detta! Kristofer fick tom ett telefonnummer och namn för privatvisning av Mercedesmuseet i Stuttgart....;)
 
En mycket trevlig kväll och välbehövd tid för oss två tillsammans! Ännu mysigare att komma hem till Albin och hans första tand som nu poppat upp! Bissen har fått bissing!
 
 
Fläskfilé är en bra fredagsräddare när man inte har så mycket inspiration och inte har handlat nyligen.
Jag använde lite av det vi hade i kylskåpet och det här receptet är mer en grund till vilken typ av sås som helst. Man kan mycket väl blanda ner lite svamp och öka mängden viltfond eller lägga till ädelost och minska mängden viltfond och vin.
 
4 port
  • 1 fläskfilé
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 scharlottenlök
  • smör till stekning
  • 4 dl creme fraiche
  • 1-2 msk oxfond koncenterad
  • 1/2 - 1 msk viltfond koncenterad
  • 2 msk rött vin
  • salt
  • svartpeppar
  • torkad timjan
  • paprikakrydda
  • Potatis
  • Palsternacka
  • Olivolja
  • torkad timjan
  • Sugarsnaps
  • olivolja
  • balsamvinäger
  • flingsalt
 
  1. Dela fläskfilén i lagom stora medaljonger, bryn bitarna i smör och lägg dem på en tallrik för att vila.
  2. Svetta scharlottenlöken och vitlöken i smör och tillsätt sedan övriga ingredienser och låt såsen koka ihop en stund innan fläskfilén åker ner i pannan igen.
  3. Låt sjuda i minst 10 minuter.
  4. Servera med potatis och palsternacka som rostats i ugnen i 230 grader i ca 30-40 minuter (beroende på storlekar på bitarna) samt med Sugarsnaps som blandats med olivoolja, balsamvinäger och rikligt med flingsalt.

 

                                  
 
Ligger efter lite i bloggandet men här kommer torsdagens bulgursallad med kallrökt lax.
Bulgursallad kan ju varieras i mängder och i förra veckan blandade vi i kokt bulgur (koka alltid med en buljongtärning), zucchini stekt i olivolja, sallad, avocado, fetaost, körsbärstomater. Ringla över olivolja och smaka av med salt (både lax och feta är salt) och citronpeppar.
Jag gjorde världens snabbaste pepparrotssås med cremefraiche, pepparrot på tub (EJ pepparrotsvisp) och citronsaft, salt och citronpeppar.
(Idag gjorde jag en variant på denna sallad och blandade ner äpplen och rostade cashewnötter istället för zucchinin)
 
                           
 
Tänkte tipsa om en god "jul" glass som går att äta redan nu! Sias Pepparkaka var mycket god och försvann i ett nafs här nyss! Bra balans i smaken så att man inte tröttnar på en gång!
Den får nog följa med hem från butiken snart igen :)

Med lite hjälp och tips från Facebookgruppen Vi som gör egen barnmat blev det en laddning Päron & Bananpuré.
 
        9 port (motsvarande ca 4,5 burkpuré a 190 g).
  • 6 mogna päron
  • 1 mogen banan
  • vatten
  1. Skala, kärna ur och klyfta päronen. Lägg dem i en kastrull och täck dem med vatten, låt koka så att alla bitar blir mjuka.
  2. Häll av vattnet och låt päronen ånga av något.
  3. Dela bananen i mindre bitar.
  4. Mixa päron och banan till valfri konsistens.
  5. Jag använde formar från Rice som går att hitta på inredningsbutiker, barnaffärer (jag hittade mina på SmåGrodorna).men det går även jättebra med muffinsformar som man fryser in.
 
 
 
Smaken var det inget fel på iallafall!!! En liten Albin blev alldeles tokig när han fick provsmaka lite.
 
Och så var det det här med ekonomin....hur mycket tjänar jag på att göra egen fruktpuré?
Frukten som gick åt till denna laddning gick på ca 27 kr vilket ger en kostnad på 3 kr / portion
Hade jag köpt burkpuréer istället så kostar Sempers Päronpuré ca 11 kr / burk vilket istället ger en kostnad på 5.50 kr / per portion.
Det är nästan halva kostnaden och tänker man på att vi gör av med en 1,5 burk på 2 dagar dvs 3 portioner så blir det 270 portioner på ett halvår (räknat på att en månad har 30 dgr). Då blir kostnaden 810 kr för att göra egen puré jmf med att köpa burkar vilket ger en kostnad på 1485 kr. Skillnaden blir då 675 kr på ett halvår, det får man många Latte för :))))
 
 
 
 
 
 
 
Dagar då jag är själv med Albin krävs det snabb matlagning om jag vill hinna äta middag innan nattning ska ske och igår blev det en ihopsvängd pasta med kyckling som blev jättegod.
 

         2 port

  • 1 kycklingfilé (delad i munsbitar)
  • 1 scharlottenlök (hackad)
  • 1 vitlöksklyfta (hackad)
  • 1/3 zucchini (skuren i mindre bitar)
  • salt
  • peppar
  • torkad koriander
  • 4-5 st körsbärstomater (delade)
  • 2 dl Lätt creme fraiche parmesan & vitlök
  • 1/2 dl riven ost
  • 2 portioner pasta (Gärna Castellane från Barilla, den är super!)
  1. Fräs kycklingen med zucchini, scharlottenlök och vitlök. Allt ska bli gyllenbrunt men inte för mycket färg.
  2. Salta, Peppra och krydda med koriander.
  3. Tillsätt körsbärstomaterna och creme fraichen, låt koka ihop tills kycklingen är klar (ca 6-7 minuter).
  4. Riv osten över och ställ pannan åt sidan medan pastan blir klar. Häll av pastan, blanda ner i såsen och ringla lite olivolja över samt smaka av med mer peppar.
                                

 

 
 
 
 
 
Jag och Albin var på vårt första kalas igår och födelsedagsbarnets fina mamma Elin bjöd på smörgåstårta, en vegetarisk sådan som var supergod, så god att jag tror att jag kommer göra den nästa gång.
Vegetarisk med skaldjur och ägg ska tilläggas.
Hon hade ett lager avokadoröra och ett lager skagenröra sen toppat det hela med ägg och räkor. Ett hett tips!
Bilden tagen av Elin och lånad från hennes blogg Norberskan.
Jag var inte helt nöjd med den Chili Con Carne jag gjorde sist och i helgen var jag på tjejpartaj hos svägerskan som bjöd på en jättegod Chili så jag tänkte att jag testar en ny variant utifrån mitt huvud och kylskåp idag. Den blev supersmarrig och mycket bättre än den andra.
 
6 port (minst)
  1. Fräs nötfärsen i smör tillsammans med hackad vitlök och scharlottenlök. Salta och peppar.
  2. Tillsätt krossade tomater, vita bönor, och grovt hackad paprika, chilisås och kryddor.
  3. Låt koka ihop minst 20 minuter.
  4. Servera med bröd och en klick creme fraiche.
                            
 
 
 
Igår hade vi goda vänner över på middag och bjöd på en trerätters och MASSOR av vin....lite väl mycket för min egen del känns det som idag men väldigt trevligt!
 
Till förrätt gjorde vi det enkelt för oss och bjöd på lite antipasto med Salami, Proscioutto, Breasola, Chevrette, Pecorino, Stora gröna oliver och lindade Sparris med bacon som bakades i 200 grader i ca 16 minuter! Ljuvligt!
Vi drack vårt favoritvin Campolietti till detta vilket passar till allt.
 
 
Till Huvudrätt blev det en klassisker här hemma, de goda Gorgonzolabiffarna som vi gjort ett antal ggr men denna gång blev de extra goda då jag hade lite rödvin och bacon i såsen.
 
4 pers
  • 700 g nötfärs
  • 3 äggulor
  • 0,75 dl vispgrädde
  • svartpeppar
  • salt
  • 300 g gorgonzola
  • 2 skivor bacon
  • Smör till stekning
    3 dl mellangrädde
  • 2 msk Koncentrerad oxfond 
  • 1 msk Rödvin
  • Salt
  • Svartpeppar
  1. Blanda nötfärs, äggulor och vispgrädde.
  2. Forma en biff runt en rejäl bit gorgonzola och lägg åt sidan - så här långt går att förbereda flera timmar innan, lägg dem i kylskåpet tills dags att tillaga. 
  3. Bryn biffarna i smör med bacon, salta och peppra på varje biff. Lyft sedan ur biffarna ur pannan för att vila men se till så all steksky finns kvar i pannan.
  4. Börja förbereda såsen genom att tillsätta lite vatten till stekskyn och rör ut denna.
  5. Häll i grädden och kalvfonden i pannan och vispa runt det lätt i pannan. Tillsätt lite rödvin.
  6. Lägg i de brynta biffarna i pannan igen och låt det puttra tills de är helt genomstekta.
  7. Servera med potatis, morot och palsternacka som fått gå i ugnen ca 45 minuter på 200 grader.

 

Till Efterrätt testade jag ett nytt recept från Matplatsen Citronglass vilket var fantastikst gott och något jag absolut kommer göra igen! Nästa gång ska jag vara noggrann med att välja ut mogna citroner då de är mycket enklare att gröpa ur och verkligen ta de största jag kan hitta för glassen är så god och len att man bara vill ha MER!

4 port

  • 5 stora mogna citroner  (4 till servering och en till citronsaft)
  • 2 äggulor
  • 1 1/2 dl florsocker
  • 2 msk citronsaft
  • 2 dl vispgrädde
  1. Skär av toppen, ca ¼, på citronerna. Gröp ur dem med en liten vass kniv och en liten sked.
  2. Vispa ihop äggulor, florsocker och citronsaft i en skål.
  3. Vispa grädden hårt och blanda ner äggsmeten.
  4. Skär citronerna så att de blir plana i änden och fyll dem med glassmeten. Ställ dem i en form. Häll glassen som blir över i en liten skål. Frys alltsammans i minst 4 timmar.
  5. Skeda glassen som blev över och lägg som en topp på citronerna.
  6. Servera ganska snart.

 

 
citronglass, gorgonzolabiffar,
I fredags blev det antipasto till middag efter en tuff dag med en snorig Albin som avslutades med 1h skrikande vid nattning. Vi testade Per Mobergs röda Cabernet Sauvignon som fick högt betyg av oss båda. Lättdrucket men otroligt frukigt och smakrikt! En perfekt avslutning på denna vecka!
 
 
 
Per Moberg, Vin,
Idag blev det mer mexikanskt till middag, känns som hela veckan går i Mexicos tecken men lika bra att göra slut på Tacosåser och Salsor eftersom det blir dåligt fort när man väl öppnat burken.
 
4 stycken
 
  • 2 stora/mellanstora kycklingfiléer
  • 1 påse marinad (BBQ allround)
  • Chiliflakes
  • Salt
  • Pepparmix
  • 4st Tortillabröd
  • 4 msk Tacosås
  • Peperonis
  • 4 msk Pineapple salsa (eller annan salsa)
  • 4 msk Creme Fraiche Paprika/Chili
  • Gräddfil till servering
  • 1 laddning Guacamole (recept här)
  • Sallad
  • Tomat
 
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skär kycklingen i munsbitar och stek kycklingen klar med marinaden, tillsätt kryddorna.
  3. Lägg ut tortillabröden, fördela ut kycklingbitarna, klicka på tacosås, pineapplesalsa och creme fraiche samt peperonin. Rulla ihop dem och lägg skarven nedåt i en ugnsfast form. Klicka på några skvättar tacosås.
  4. Sätt in enchiladan i ugnen och låt dem få färg, tar ca 10 minuter.
  5. Servera med lite gräddfil, guacamole, sallad och tomat.
  6. Styrkegraden går så klart att justera med mängden tacosås och chiliflakes.
 
 
 
 
Mexicanskt,
Idag kommer mammagruppen och ska fika lite efter en promenad och jag har bakat Snabba Kardemummabullar enligt receptet men tycker det smakar och påminner mycket mer om muffins, därför döper jag om dem till Kardemummamuffins :) Kristofer smakade igår och de fick mycket väl godkänt :)
 
De går supersnabbt att göra!!
 
ca 12 muffins
 
  • 1,5 dl råsocker
    125 g margarin eller smör
    2 tsk kardemumma
    1,5 tsk bakpulver
    3 dl vetemjöl
    2 st ägg
    1 dl gräddfil
    1 st ägg till pensling
    pärlsocker till ganering
  1. Sätt ugnen på 200 grader.  
  2. Blanda råsocker och margarin eller smör smidigt i en bunke.
  3. Blanda kardemumma, bakpulver och vetemjöl i en djup tallrik. Blanda ner i bunken. 
  4. Rör ner ägg och gräddfil.
  5. Klicka i smeten i pappersformar i en muffinsform om ni har en sådan.
  6. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. 
  7. Grädda dem  i 12–15 minuter.
 
 
 
 
Det blev ganska mycket chili con carne över så  vi gjorde tacos av resterna med en god Guacamole (avocado, salt, vitlök, gräddfil, chiliflakes) och PineappleSalsa som är så sjukt god!
 
Santa Maria, Tacos,
Egentligen ska man använda högrev i Markus Aujalays Chili con Carne men vi använde nötfärs och serverade med ris och lite creme fraiche istället. Då högreven ska koka länge och avger en härlig köttsmak så fick vi fuska lite med 1 msk oxfond. Då vi glömt chilifrukten i butiken fick vi använda chilisås och chiliflakes istället. Det blev starkt :)  Nedan följer vårt recept och variant på denna chili con carne och här hittar ni orginalreceptet.
 
4 port
  • 800 g nötfärs
  • 4 st schalottenlökar (skalad och finhackad)
  • 4 st vitlöksklyftor (skalade och hackade)
  • 3 msk heinz hotchili sauce
  • 1 pkt bacon
  • 3 msk
  • tomatpuré
  • 0.5 msk kakao
  • 1 msk spiskummin
  • 1 msk oregano
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 fl matlagningsvin (rött)
  • 1 burk Kikärtor
  • 1 burk borlottibönor
  • Persilja, finhackad
  • Salt
  • Svartpeppar
    rapsolja till stekning
     
    1, Bryn färsen i olja tills det fått fin färg i en stor gryta.
    2. Lägg i lök, vitlök och bacon och bryn ytterligare några minuter.
    3. Tillsätt tomatpuré, kakao, kryddor och häll på vinet.
    4. Låt sjuda under lock 30 minuter.
    5. Smaka av med salt och peppar.
    6. Vänd ner bönor och strö på lite mer chili och persilja och låt koka ytterligare 10 minuter.
    7. Servera med bröd eller ris och en liten klick creme fraiche för de som är känsliga :)