Jag har länge velat testa dessa som jag fått inspiration från min favoritblogg Matplatsen men det har liksom aldrig blivit av.

I lördags var det så äntligen dags för en hederlig tjejkväll med utgång, den senaste var dock ett halvår sedan och det blev så otroligt gott och enklare drinktilltugg finns inte.

Det roliga i det hela är att min kusin frågade om de var svåra att göra för hon trodde jag hade gjort en kantarellstuvning och jobbat hur mkt som helst med dessa.

Jag saknade en liten persiljebit att lägga på för utseendets skull men lova att ni provar dessa, ingen som gillar svamp blir besviken!

KantarellCrustader

24 st

1pkt små crustader (finns i alla mataffärer)
2 pkt Kavlis mjuka Kantarellost
Färsk Bladpersilja
(som jag då inte hade men kommer ha nästa ggn).

* Sätt ugnen på 175 grader.
* Ställ ut alla Crustaderna på en plåt med bakplåtspapper.
* Klicka in ca 1 msk kantarellost i varje crustad och släta till toppen lite. Fyll dem inte helt eftersom de höjer sig litegrann.
* Sätt in dem i ugnen i ca 10 minuter men håll koll så det inte blir för mörka, ska dock få färg och stelna ngt.
* Pynta med lite bladpersilja och servera genast.

Tips är att göra dem så sent som möjligt då de blir lite mjuka efter ett tag men även Crustaderna som var kvar efter några timmar tog slut för de är så goda :)








Jaa..jag vet! Det är måndag men just därför så unnade jag mig en liten härlig toast med varm Chèvre, Valnöt och flytande honung ringlad på härligheten :)

Jag tror på att unna sig ngt gott men att äta med måtta!

Inte snygg men försvinnande gott!

Vi hade färdiggrillad Tandoori-kyckling hemma som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med men det blev helt enkelt Chicken Tandoori med Ris, Sallad, Vitlökssås och enkla Naan-bröd.
Jag hade inte tid att handla så det fick bli vad som fanns i kylskåpet.

Vitlökssåsen blev väldigt god och var en blandning av nedan:

2,5 dl Lätt Creme Fraice
1 stor presad vitlöksklyfta
FlingSalt
SvartPeppar
Spiskummin
Chili-krydda



Enkla, snabba och goda Naan-bröd

Naan-bröd är lite mer tidskrävande och jag hittade faktiskt inte något bra recept som folk verkade gilla.
Har ni ett toppen-recept så tar jag tacksamt emot det.
Dessa bröd blev faktiskt överraskande goda - receptet är egentligen Pannbröd som jag hottade till lite grann.

2 port

5 dl vetemjöl
1/2 msk bakpulver
1 tsk salt
2 dl vatten 
1 tsk chilikrydda
1 tsk spiskummin
rapsolja att steka i 

Blanda mjöl, bakpulver och salt, chili samt spiskummin i en skål. Häll på vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i två delar, mjöla händerna och forma två kakor, lika stora som stekpannan.
Hetta upp olja i en stekpanna och grädda bröden tills de fått fin färg på båda sidor





Vi var sugna på plockmiddag en kväll och snodde ihop lite Tapas..mycket mycket gott!!

En knaprig Bruschetta gjord på färdigköpta Ciabatta som delas samt mycket solmogna tomater, Basilika, Vitlök, OlivOlja och Salt och Peppar.




På de flesta välsorterade matbutiker kan man nu köpa lite olika Tapas och favoriterna är dessa Baconlindade Dadlar som jag steker på ordentligt.
Att göra egna Quesadillas är väldigt enkelt och går snabbt. Lägg ett Tortillabröd i en oljad stekpanna och hyvla på ordentligt med god ost samt lägg på några skivor av valfri korv/skinka. Lägg sedan på ett till Tortillabröd och tryck till. Stek på båda sidorna tills brödet fått fin färg, skär i 4 delar medans den fortfarande är varm.



Sallad, Melon, Sugarsnaps, Ärtskott, Oliver, Salami, Parmaskinka och Spansk Korv.

Oooooooh, det här är min stora last!!!

Ett (eller 2) glas Rödvin, Ost och närproducerad Fikonmarmelad sen är jag lycklig!
På Ost och Delikatessbutiken i Hemse på Gotland har de massa goda ostar men favoriterna är ändå dessa (från vänster) en Fransk Bondost, En krämig och smakrik Chévre, Sardinsk Getost och längst fram ligger den absolut godaste av dem, Chevretten.



Dessa små goda tilltugg passade perfekt till det kalla Rosévinet och Caipriñian :)

ca 45 st

1 rulle färdig Pizzadeg
2 klyftor vitlök
4 msk torkad oregano
3 msk torkade Franska Örter
2 st sardellfiléer
100 g mjukt smör
1 msk honung
60 g parmesanost
100 g fårost
Vatten till pensling
Flingsalt

1. Rulla ut den färdiga Pizzadagen på ett bakbord.

2. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Pressa vitlöksklyftorna och mosa sönder sardellfiléerna. Blanda det med mjukt smör och finriven parmesanost, smulad fårost samt oreganon och de franska örterna.

4. Kavla ut degen till en tunn rektangel.

5. Bred ut kryddsmöret över degen.

6. Pensla den ena långsidan med lite vatten.

7. Rulla ihop degen till en tajt rulle från den andra långsidan.

8. Skär degen i tunna skivor med en brödkniv och lägg snurrorna på en plåt med bakplåtspapper.

9. Strö över lite flingsalt.

10. Grädda snurrorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Min duktiga sambo svängde ihop 3st Taco-pajer,  med drag i,  helt själv till gårdagens höjdarfest där vi bjudit in alla vi känner mer eller mindre och som tur var hade hälften andra planer men vi blev 31 pers i vår 2:a på 57kvm, sjukt roligt var det iallafall men dessa bilder kommer inte läggas upp här ;)

Denna paj kan ätas varm som ljummen som rumstempererad

12 pers

Pajdeg

6 dl vetemjöl
300 g smör eller margarin
6 msk vatten

Fyllning
1200 g köttfärs
smör till stekning
3 påse taco kryddmix
4.5 dl vatten
1 burk jalapeños
3 burk crème fraiche paprika & chili
9 st tomater
7.5 dl riven ost, gärna cheddar

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Lägg degen i lite plast och lägg i kylskåpet en stund.

3. Smörj en pajform. Tryck ut degen i formen och förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter.

4. Bryn köttfärsen i en stekpanna med lite smör. Tillsätt kryddmix och vatten och blanda om.

5. Låt färsen puttra på svag värme 10-15 minuter eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Blanda ner jalapeños.

6. Fyll pajskalet med köttfärsen och bred över crème fraiche. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå. Strö över den rivna osten.

7. Grädda pajen 10-15 minuter tills osten fått en gyllenbrun färg.

Servera pajen med en god sallad!

Jättegott till att doppa till Chicken Nuggets och provade även till Spagetti idag :)

Jag använde lätt Creme Fraiche för att få det mindre fett men den blir lite lös så tips är att använda vanlig och ta mindre helt enkelt.

8 pers
4 dl Creme Fraiche
8 msk olja
2 krukor färsk basilika
1 tsk salt
1 vitlöksklyfta

Mixa alla ingredienser till såsen i en mixer eller med en stavmixer till en slät och ljusgrön sås.




Eller Mormors tuttar som mina föräldrar kallar det passar utmärkt för Buffébordet och för Cocktailpartyt.
Tyvärr gick de åt i rasande fart igår hos mamma och pappa så jag hann inte ta kort på dem men ni får försöka föreställa er hur det ser ut istället :)
Väldigt enkelt och väldigt gott (anjovisen blir alldeles len och salt)

Mina föräldrars recept på Mormors Bröst (tuttar)

Vanligt vitt form bröd
Anjovis
Rödlök
Ketchup
lite olja för plåten
  • Sätt ugnen på 225 grader
  • Ta ut rundlar med ett glas. Storleken bestämmer du själv.
  • Finhacka anjovis och rödlök, blanda ihop.
  • Bred ut på brödet och gör sedan en "plupp" av ketchupen i mitten.
  • Smörj formen med lite olja, in med plåten i mitten och ta ut när brödet fått färg. Tar c:a 5-10 minuter.

    Mums filibubba!