I år testade jag att göra egen sill och det blev Leila Lindholms snabba senapssill som fick bli inspirationen.
Väldigt gott och mycket fräschare än köpesill, även om jag gillar den också.
 
1 stor plus en liten burk
 
3 pkt 5–minuterssill (à 420 g)
1 dl crème fraîche
Flingsalt
Svartpeppar
Senapssås
1 dl senap
2 msk rödvinsvinäger
3 msk strösocker
0.5 tsk flingsalt
nymald svartpeppar
2 dl solrosolja
 2 msk kallt espressokaffe
Färsk dill
  1. Vispa samman senap, rödvinsvinäger, strösocker, flingsalt och svartpeppar.
  2. Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning.
  3. Smaksätt med kall espresso.
  4. Vänd ner färsk skuren dill.
  5. Häll av sillen och låt all vätska droppa bort.
  6. Skiva sillen i bitar och blanda den med senapssåsen och crème fraîche.
  7. Smaksätt med kryddor och fyll en sillburk eller sillkrus och låt med fördel sillen stå 1–2 dagar.
Sill,
Det här "Jansonen" är en riktigt smarrig variant och jag kör den i år igen. Däremot byter jag ut ströbrödet mot glutenfritt ströbröd på majs istället så kan även svägerskan äta den.

 ca 10 pers
  • 4 st gula lökar
  • ca 15 st potatisar
  • 2 burkar (à 100 g) ansjovisfliléer
  • 5 dl vispgrädde
  • ca 1,5 msk ströbröd
  • ca 3 msk smör


    1. Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs löken i stekpanna på svag värme tills den blivit genomskinlig.

2. Smörj en ugnssäker form.

3. Skala potatisen och skär den i tunna "tändstickor".

4. Skär ansjovisen i 2 delar och spara spadet!

5. Varva potatis, lök och ansjovis med potatis underst och överst.



6. Häll på ansjovisspadet och grädden.

7. Strö över ströbrödet och lägg på små klickar smör.



8. Grädda i 225 grader i ca 45-50 minuter tills potatisen är helt klar!

jansons,

Idag blev det en repris från sommaren 2010 men som passar alldeles utmärkt så här inför julbordet och det gäller att passa på när de kastar gravad lax efter en i affären :)


Potatis
Salt
Gravad Lax
Dill
Citron

Béchamelsås
Mjöl
Smör
Röd Mjölk/Matlagningsgrädde
Salt
Vitpeppar

* Skala och skär potatisen i tjockare skivor och koka denna i saltat vatten.

* Lägg upp den gravade laxen på tallrikar, dekorera med Citronskivor.

* Bryn några matskedar mjöl i lika mkt smör och rör ut detta ordentligt utan att det bränns vid.

* Koka samtidigt mjölk/grädde (minst 3 dl) och vispa sedan ut detta i mjöl och smörkastrullen, tänk på att hela tiden vispa så det inte bildas klumpar. Späd ut så att det blir en lagom tjock konsistens (ganska tjock).



* Krydda såsen med salt och vitpeppar när den är klar.

* Blanda ner Potatis och rikligt med dill i Bechamelsåsen och servera den varm till laxen.


Den här inkokta laxen har jag gjort tidigare till jul och det fick bli mitt bidrag till julbordet även i år. Den är väldigt väldigt god och mycket enkel och passar perfekt både till jul och midsommar faktiskt!

Ca 10 port.

500 gram färsk laxfilé
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl socker
3 dl vatten
1 msk salt
1 st röd lök skuren i ringar
1 st skalad morot skuren i tunna skivor
10 st vitpepparkorn
5 st svartpepparkorn
1 st lagerblad
5 st dillkvistar

Såsen
2 dl Äkta Majonnäs
1 dl Gräddfil
rikligt med Dill
1st vitlöksklyftor
Chili (lite lite färskt)
Några droppar citron
salt
Svartpeppar

1. Putsa laxfilén, dvs skär bort alla hinnor, plocka ut ryggbenen med en pincett eller tång och skär loss skinnet. Skär små portionsbitar av jämn storlek cirka tre gånger tre centimeter.

2. Blanda alla övriga ingredienser till laxen i en stor kastrull. Koka upp alltsammans och låt lagen sjuda ett par minuter. Lägg i laxbitarna och låt dem koka cirka en till två minuter. Det är viktigt att lagen täcker fisken ordentligt.

3. Tag kastrullen från värmen och låt laxen svalna i lagen.

4. Dillmajonäsen blandas i en skål och smakar bäst om den får stå några timmar.

Lax,
Jag är riktigt stolt över den här kompositionen som är min alldeles egen och som kanske kommer bli en paradrätt vid middagar framöver, vem vet!
 
2 port
 
2 färska, nyrensade filéer piggvar (eller slätvar)
smör till stekning
vitpeppar
salt
 
1/2 huvud savoykål
3 dl vispgrädde
1 kruka dill
1/2 dl vitt vin
vitpeppar
salt
 
3-4 st Shiitakesvampar
1/2 vitlök solo (alt 2 stora klyftor)
1 vårlök
rapsolja
salt
svartpeppar
 
Gräddkokt savoykål
  1. Börja med kålen och skär bort stommen och strimla resten. Koka upp vatten och salt och låt kålen koka med under 1 minut (detta kallas att blanchera på finare språk).
  2. Häll av vattnet från kålen och lägg den direkt i en skål med iskallt vatten så håller den sig fräsch och spänstig.
  3. Koka upp grädden med dill och vin och lägg i kålen - låt den småkoka med så länge det behövs för att kålen ska bli mjuk och ta smak (ca 10 minuter). Smaka av med vitpeppar och salt under tiden.
  4. När den är klar låt den stå åt sidan och hålla värmen till servering.
                 
 
Shiitakefräs
  1. Torka rent svamparna och skär dem i mindre bitar (ta bort foten).
  2. Finhacka vitlöken och vårlöken och stek alltsammans i olja, smaka av med salt och peppar.
  3. Häll över på ett fat och värm upp i sista sekund vid servering.

                 

Smörstekt Piggvar
  1. Börja inte med fisken förrän det är dukat och klart för servering.
  2. Salta och peppra filéerna på båda sidor.
  3. Bryn smöret i en stekpanna och stek fisken på medelhög värme i 2 minuter på varje sida.

               

 
Servera fisken genast på en bädd av gräddkokt savoykål och toppad med shiitakefräset.
Drick gärna ett glas torrt kallt vin till, eller varför inte ett glas champagne!
 
              
 
 
 
fiskmiddag, piggvar, savoykål, shiitake,
Ja,  iallafall en variant på Risoniotti som är en enklare variant på Risotti med Risoni.
Snabbt går det och gott blir det!
 
         4 port
  • 1/4 zucchini  (skuren i mindre bitar)
  • 1 scharlottenlök
  • 1 vitlök
  • 3-4 plommontomater (delade i fjärdedelar)
  • 1, 75 dl creme fraiche parmesan & vitlök
  • 4 skivor kallrökt lax
  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • koriander
  • 2 dl risoni
  • några matskedar riven ost
  1. Koka risonin och låt den rinna av men spara lite pastavatten att spä såsen med.
  2. Fräs zucchinin med scharlottenlök, vitlök i olivolja.
  3. Tillsätt tomater och låt allting bli lite mjukt innan creme fraichen åker i pannan.
  4. Smaka av med salt, peppar och lite torkad koriander.
  5. När såsen har puttrat ihop något kan laxen tillsättas (skär den gärna i mindre bitar först).
  6. Blanda ner Risonin i såsen med pannan och riv lite ost på toppen vid servering.
    
                  
 
 
 
 
Dags för lite test av Mrs Chengs igen och igår kväll blev det grytbasen Teriyaki Curry. Såsen värmer man bara upp och jag la till en knippe frysta haricots verts som jag lät sjuda med en stund innan jag tillsatte 2 laxfiléer som jag skurit i lite större portionsbitar, gnidid in med sesamolja och kryddat med lite extra chiliflakes.
Vi tyckte båda att det var bra smak på denna grytbas men tror att den kanske tagits ur sortimentet då den inte går att hitta på deras sajt. Det negativa man kan säga är väl att den inte riktigt smakar som riktig Teriyaki utan mer som en god curry och så hade jag önskat mer grönsaker i grytbasen. Färgen är väl inte heller fantastisk men den kan man pigga upp med lite grönt.
 
                        
 
 
 
                       
                 
Ligger efter lite i bloggandet men här kommer torsdagens bulgursallad med kallrökt lax.
Bulgursallad kan ju varieras i mängder och i förra veckan blandade vi i kokt bulgur (koka alltid med en buljongtärning), zucchini stekt i olivolja, sallad, avocado, fetaost, körsbärstomater. Ringla över olivolja och smaka av med salt (både lax och feta är salt) och citronpeppar.
Jag gjorde världens snabbaste pepparrotssås med cremefraiche, pepparrot på tub (EJ pepparrotsvisp) och citronsaft, salt och citronpeppar.
(Idag gjorde jag en variant på denna sallad och blandade ner äpplen och rostade cashewnötter istället för zucchinin)
 
                           
 
Jag och Albin var på vårt första kalas igår och födelsedagsbarnets fina mamma Elin bjöd på smörgåstårta, en vegetarisk sådan som var supergod, så god att jag tror att jag kommer göra den nästa gång.
Vegetarisk med skaldjur och ägg ska tilläggas.
Hon hade ett lager avokadoröra och ett lager skagenröra sen toppat det hela med ägg och räkor. Ett hett tips!
Bilden tagen av Elin och lånad från hennes blogg Norberskan.
I fredags blev det en spontanmiddag med goda vänner och jag fixade en trerätters baserat på vad vi hade för huvudingredienser hemma.
 
Till förrätt blev det en Laxmousse som smakade salt, syrligt och väldigt gott.
 
4 port
 
200 g kallrökt lax, skuren i småbitar
50 g smör
0,75 dl creme fraiche
3 stänk worcestershiresås
1 msk hackad gräslök
romansallad
formbröd
körsbärstomater
gräslök till dekoration
 
1. Mixa lax, smör, crème fraiche, worcestershire och hackad gräslök.
2. Lägg ut salladsbladen på rostat formbröd. Forma moussen till ägg med hjälp av två skedar och lägg dem på bladen. Garnera med gräslöksstrån och körsbärstomater.
 


Till huvudrätt gjorde jag Lammfärsbiffar med fetaost som även de smakade ljuvligt tillsammans med en jättegod citronyohurt som bröt av den lite salta smaken med sin syrlighet.

4 port
smör till stekning
500 g lammfärs
0,5 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
4 msk ströbröd
1 dl standardmjölk
2 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
100 g fetaost

300 g morötter
300 g palsternacka
1 st bakpotatis
färsk timjan
olivolja
salt
svartpeppar

Citronyoghurt
2 dl matlagningsyoghurt
1 vitlöksklyfta
1 msk honung
0,5 citron, skal och saft
1 tsk salt
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skala och finhacka lökarna. Svetta löken i olivoljan, låt svalna.
  3. Rör ihop ströbröd och mjölk.
  4. Blanda lammfärsen med löken, ströbrödsmjölken, ägg, salt och svartpeppar.
  5. Smula försiktigt i fetaosten.
  6. Forma 4-6 biffar och stek gyllenbruna i smöret.

 

7. Baka färdigt i ugnen 10 minuter.

 


 

8. Öka värmen på ugnen till 200 grader. Tvätta rotfrukterna i kallt vatten. Dela dom på längden och lägg över i en ugnsfast form. Skär bakpotatisen tunt. Blanda runt med olivolja, salt och svartpeppar. Rosta i ugnen 30 minuter tills dom är mjuka och fått fin färg.

 


 

9. Häll matlagningsyoghurten i en bunke. Skala och pressa i vitlök, honung, citronskal och citronsaft. Smaka av med salt.

 


 

Till efterrätt ville jag testa något jag aldrig gjort men har velat testa länge så det fick bli en Glace au four (Glass i ugn)Jag visste inte då att våra gäster har både gjort och ätit detta ett antal gånger men det gjorde också kritiken desto mer korrekt. Varken jag eller Kristofer gillade det speciellt mycket eftersom vi båda hade förväntat oss en mer knäckig yta men som våra ärliga med väldigt diplomatiska gäster påpekade så är glassen under mjuk och därför går det inte att få det där jätteknäckiga :) Ja, ja...vi har iallafall provat, men kommer nog inte göra om det igen!

 

4 port

1 färdigköpt tårtbotten

0,5 l glass (vi använde GB gräddglass jordgubb)

3 st äggvitor

3 msk socker

 

1. Sätt ugnen på 275 grader.

2. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd sedan försiktigt ned sockret.

3. Stansa ut portionsbitar ur sockerkaksbotten och placera på en ugnsplåt eller en ugnsfast form. Fördela glassen som ska vara helt otinad ovanpå bottnarna.

4. Täck sedan glassen noggrant med marängsmeten. Se till att marängen täcker ordentligt utan hål, annars skyddas glassen inte från värmen.


5. Sätt in plåten i mitten av ugnen och låt marängen få en gyllenbrun färg. Det tar inte mer än ca 3-5 minuter och man bör passa marängen noggrant.

 

 
Provade att göra en fisksoppa "lite på känn" med inspiration från flera olika recept, den blev god men nästa ggn så minskar vi på mängden vatten och saffran ökar på mängden grädde och skippar tomatpurén. Här är ungefärliga mängder jag använde.
 
4 port
 
  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 1/2 fänkål
  • 3 msk tomatpuré
  • 1/2 kruka dill
  • 3 dl matlagningsvin
  • 2 msk hummerfond
  • 5 dl vatten
    1 paket saffran
  • 5 dl grädde
  • 2 torskfiléer
  • 2 laxfiléer
  • 250 g oskalade frysta räkor
  • salt
  • vitpeppar
  • cayennepeppar
  1. Skala och tina räkorna.
  2. Hacka löken och skiva morötterna och fräs dessa, utan att de får färg, i rapsolja tillsammans med grovt hackad fänkål.
  3. Rör i tomatpure och hackad dill och tillsätt matlagningsvin, hummerfond och vatten samt saffran.
  4. Låt soppan koka ihop en bra stund och tillsätt sedan grädden.
    Låt koka upp igen och dra ner plattan på lägsta värme, tillsätt fisken delad i lagom bitar och låt soppan sjuda 5 minuter (max).
  5. Dra av kastrullen från värmen och lägg i räkorna några minuter innan servering. Smaka av med vitpeppar, cayennepeppar och salt.
 Jag gjorde majonnäs för att kunna använda till lördagens middag med "svärföräldrarna" och passade på att röra ner en vitlök i en av burkarna.
 
Hemlagad Aioli
  • 2 st äggulor
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2.5 dl matolja
  • salt
  • peppar
  • 1 pressad vitlök
  1. Blanda äggulor, senap och vinäger i en bunke.
  2. Tillsätt olja droppvis under konstant vispning.
  3. Smaka av med salt och peppar.
  4. Pressa i vitlöken och rör försiktigt.
  5. Klarar sig ca 1 vecka i kylskåp med tätt förslutet lock.

    Till det här drack vi ett riktigt gott vin som jag vill tipsa om! En Stoneleigh, Sauvignon Blanc för 99 kr på Systembolaget.

 

Känns som att lax är ett stående tema på min blogg men det är så gott, nyttigt och prisvärt så det blir lax mellan 1 - 2 ggr i veckan...minst :)
 
Idag gjorde jag en Risonisallad till där jag blandade ner salladsblad, tomat, salladslök och fetaost. Krydda med salt och peppar och ringla lite olivolja eller sesamolja över.
 
Laxen gör jag nästan alltid på samma sätt och så varierar jag tillbehören istället. Sätt ugnen på 225 grader. Droppa lite sesamolja och gnid in den på laxfiléerna och lägg dem med skinnsidan neråt. Krydda med salt, citronpeppar och chiliflakes. Ställ in dem i ugnen och låt dem gå max 16 minuter så blir de perfekta tycker jag.
 
Den kalla såsen blev idag en lite blandning av resterna i kylskåpet, dvs ca 3 msk matlagningsyoghurt, 1 dl lätt creme fraiche, 2 msk majonnäs, lite dill, citrondroppar, salt, citronpeppar.
 
GottGottiGottGott!
 
 
Jag återkommer ofta till det men det är så mycket godare att vända färska torskfiléer i mjöl och steka dem i smör än att köpa färdiga fiskpinnar.

Igår blandade jag ihop en kall sås av 1dl  creme fraiche, 2msk majonnäs, en pressad vitlökaklyfta, ca 1 dl hackad dill, limejuice från 1/2 lime, salt och citronpeppar. Mycket gott!

Nu börjar sommaren komma närmare och då blir jag ofta sugen på lite lättare mat som tex rökt makrill och sallad. Till detta gjorde jag en örtcreme av creme fraiche, frusen dill, färsk persilja, citronsaft och salladskrydda vilken passade bra till.

Eftersom varmrökt makrill är ganska mastigt så räcker det med en filé till två personer men det är bra att lägga till lite kokt ägg så man blir ordentligt mätt.

Jag slängde ihop en laxpasta lite på måfå då vi hade spaghettirester kvar från gårdagens Spaghetti Bolognese (se recept här) och behövde använda laxfiléerna till ngt. Det blev väldigt gott faktiskt och snabbt gick det!


4 port

4 st. laxfiléer

Spaghetti

3 dl lätt Creme Fraiche
Timjan
1/2 tärning Fiskfond
citronsaft
ca 6 st cocktailtomater
Salt
Svartpeppar
1 msk matlagningsvin (vitt)
Chiliflakes

1. Skär laxen i tärningar

2. Koka pastan.

3. Värm en stekpanna med höga kanter och häll i creme fraiche, smula en halv tärning fiskfond, matlagninssvin och chiliflakes samt salt och peppar. Låt koka upp under svag värme.

4. När grädden och de övriga ingredienserna kokar lägger man i lax och tomat och låter denna koka i 2-5 minuter. Tillsätt timjan och smaka av med chiliflakes och citronsaft.

5. Ringla över lite olivolja och smör i Spaghettin och häll sedan över pastan i stekpannan med laxen och såsen och blanda försiktigt runt.

6. Serveras varmt och med rostade solroskärnor om man vill.

Prövade ett recept från ICA idag som var riktigt gott (även om jag lyckades bränna risonin något då en liten parvel pockade på uppmärksamhet). Jag gjorde om det lite och nedan är min variant.

3 dl risoni
1 msk olja
1 dl vitt matlagningsvin
7 dl grönsaksbuljong 
1 1/2 dl riven ost (Prästost funkade utmärkt)
1 dl skuren gräslök
salt och peppar

4 bitar lax
Sesamolja
Citronpeppar
Flingsalt med Chili

150 g sockerärter
salt
smör

1. Sätt ugnen på 200 grader. 

2. Fräs risonin med oljan ett par minuter. Späd med vin och låt det koka in.

3. Koka upp buljongen och håll den varm. Späd risonin med buljongen i omgångar och låt koka ca 15 minuter. Rör då och då.

4. Droppa några droppar sesamolja i en ugnsform och smeta runt laxfiléerna i oljan. Salta och peppra. Stek i ugnen ca 15 minuter

5. Koka sockerärterna i saltat vatten 2-3 minuter.

6. Rör ner ost och gräslök i risonin. Smaka av med salt och peppar.

7. Servera risotton med stekt lax, sockerärter samt en kall sås (jag använde resterna från gårdagen http://notrecuisine.blogg.se/2012/april/stekt-torsk-med-rom-och-rodloksdressing-och.html)

Igår kväll blev det en favorit i repris  - åt den förra månaden och hade torsk i frysen så det blev perfekt att laga till istället för våra gamla fiskpinnar :)

4 port

1 förp fryst torskfilé (tinad)
900 g potatis
1 kruka dill
1 rödlök
1 citron
3 dl gräddfil
1 burk röd caviarmix (à 80 g)
salt och vitpeppar
vetemjöl
smör 


1.
Tina torskfilén.

2. Koka potatisen. Bryt av dillstjälkarna och lägg dem i potatiskastrullen.



3. Grovhacka hälften av dillkvistarna och spara resten till garnering. Skala och hacka rödlöken. Skär citronen i klyftor.

4. Blanda gräddfilen med lök, caviarmix och grovhackad dill. Smaksätt med salt, peppar och pressad saft från en eller två av citronklyftorna.



5. Vänd fisken i vetemjöl och krydda med salt och vitpeppar. Stek på medelhög värme i smör, ca 2-4 minuter på varje sida.

6. Servera fisken med potatis, citronklyftor, en god sallad och såsen. Toppa med resterande dill.

Ikväll prövade jag ett recept inspirerat från en av mina favoritbloggar men med lite tillägg och varianter så det blev som jag vill ha det. Savoykålen tillsammans med laxen blev väldigt gott och potatisen kändes nästa onödig idag!

2 port

2 st färska laxfiléer
Sesamfrön
Sesamolja
Salt
Citronpeppar

6 st medelstora potatisar

1/2 Savoykålhuvud
2 st vitlöksklyftor, finhackade
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk vitt vin
salt
svartpeppar
rapsolja
smör


1.
 Värm ugnen till 200 grader. 

2. Skölj och koka potatisen med skal.

3. Lägg laxen med skinnet neråt i en ugnsform. Pensla laxen med sesamolja och strö sesamfrön samt salt och citronpeppar över den och sätt in den i ugnen i cirka 15 minuter eller tills den är klar.



4. Skär bort stocken från kålen och strimla den. Värm smör i en panna och fräs den finhackade vitlöken och den strimlade savoykålen utan att det får färg. Salta och peppra.



5. Koka upp grädden och vinet lite snabbt och lägg ner kålen och vitlöken. Låt koka cirka 5 minuter tills grädden kokat in något. Smaka av med salt och peppar.

6. Servera laxen på en bädd av savoykål samt potatis och en god sallad till (idag blev det en vitkålssallad med oliver, fetaost, tomat och gurka).
 

Sugen på lite salta smaker ikväll så det blev lax med fetaost som bakades tillsammans med zucchini i ugnen. Till det gjorde jag en stomp av potatis och persilja (alltså grövre än mos). Väldigt gott och mycket mättande och nyttigt!

4 port

600 g laxfilé
150 g smulad fetaost
1 zucchini i stavar
olivolja
1 kg potatis
ca 2 msk matlagningsgrädde
ca 100 g smör
ca 1 dl hackad persilja
flingsalt
svartpeppar

1.
Sätt ugnen på 200 grader.

2. 
Skala och koka potatisen. 

3.
Lägg laxen med skinnsidan ner i en ugnsfast form. Skär 3 snitt på snedden och tryck ner osten så gott det går. 

4. Pensla zucchinistavarna med olivolja och fördela dem runt laxen. 

5.
Salta, peppra och stek i ugnen 15-20 minuter.



6
. När potatisen är färdigkokt så använd en stomp eller en gaffel för att mosa potatisen tillsammans med smör och
grädde till valfri konstistens. Blanda ner hackad persilja och smaka av med salt och peppar.



7.
Servera laxen med zucchini, stompen och en skiva citron.

Passade på att testa ett recept från mästerkocken Louise Johanssons egna kokbok när jag hade en nära vän på middag ikväll. Det var riktigt gott, enkelt att tillaga och mycket kunde förberedas så det här kommer jag garanterat göra igen!

4 port

700 g hel färsk lax utan skinn
1 msk sesamfrön (orginalreceptet säger svarta men jag använde vanliga vita)
1/2 röd chili, finhackad (jag använde en halv torkad thaichili)
salt

Salsa verde

1 1/2 dl hackade färska örter (jag använde persilja och dill)
1/4 citron, saft och rivet skal
1/2 röd chili, hackad (jag använde en halv torkad thaichili)
1 dl olivolja
salt
1 vitlöksklyfta, finhackad

Risoni
300 g risonipasta
3 dl vispgrädde
1 msk koncentrerad fiskfond (jag använde Bongs Hummerfond)
2 msk maizena
1/2 citron, färskpressad saft och rivet skal
salt
vitpeppar

12 Plommontomater delade i halvor
Olivolja till stekning
salt
svartpeppar 

1.
Mixa alla ingredienser till salsan med en stavmixer, ställ i kylskåp till servering.



2. Koka risonipastan enligt ansvisningar på paketet.

3. Blanda grädde, fond och maizena i en kastrull och koka upp. Sjud i ca 5 minuter tills såsen tjocknar. Smaksätt med citronsaft och skal, salt och vitpeppar.



4. Tillsätt gräddsåsen i risonin till valfri konsistens.



5. Krydda laxen med sesamfrön, chili och salt.



6. Hetta upp en stekpanna med lite olja (jag använde några droppar sesamolja) och halstra laxen någon minut på varje sida (hur länge beror på tjockleken på laxen).

7. Skiva laxen strax före servering.

8. Hetta upp olivolja i en stekpanna och rosta plommontomathalvorna hastigt. Salta och peppra.

9. Servera laxskivorna med risonin, salsan och tomaterna.