Ibland kräver nöden sitt halvfabrikat och om det är något av dessa jag verkligen uppskattar så är det Keldas färdiga soppor som är bra grunder att antingen äta som dom är eller lägga till några få ingredienser så blir det en väldigt god rätt.
Vår absoluta favorit är den Toscanska Tomatsoppan med lite sting och bitar av grönsaker. Värm, tillsätt chevre (eller fetaost) och lite rostade solroskärnor (ej saltade) och servera med ett gott bröd så har ni en väldig god middag tillagad på mindre än 10 minuter.
 
                   
Kelda, Soppa,
Jag provade Fontanas Saganaki till middag i fredags och den var jättegod, inte riktigt som när man får den i en glödhet panna direkt till bordet på en Taverna en ljummen kväll på en underbar grekisk ö...men nästan :)
 
Det står att man ska steka osten på hög värme och det stämmer säkert på vanliga plattor men på vår gasspis fick jag ha lägsta lågan annars brändes den vid på en gång.
Glöm för guds skull inte citronen - den gör hela rätten!
Drick ett glas kallt vitt vin (Retsina för de som gillar) till denna rätt som jag åt som huvudrätt men som passar ypperligt som förrätt och man skär den i två delar.
 
                 
                 
Fontana,
Det här var den sista testburken från laddningen som jag fick av min vännina och namnet är ju lite märkligt tyckte jag först. Wasabi för mig är Japanskt och Curry är Thai (iallafall denna variant). 
Vi valde att tillsätta kyckling och fryst haricots verts och servera med ris. Denna curry var OERHÖRT stark enligt mina smaklökar men min man tyckte inte alls den var lika stark så det beror på var ens tröskel ligger helt enkelt.
Den smakade gott tyckte jag men var tvungen att klicka på lite creme fraiche för att överhuvudtaget kunna få i mig maten.
Är lite osäker på om de har denna produkt kvar i sortimentet för jag hittar den inte på MrsChengs.com men däremot verkar man kunna handla den i onlinebutiker.
 
 
 
Mrs Chengs, Thaimat,
Jag är Buzzador vilket innebär att jag deltar i kampanjer, får hem varor och ska använda några av dem själv och dela ut till vänner och "buzza" om dessa, dvs. testa och marknadsföra på Buzzador.com
Idag kom paketet som innehöll en hel låda med Min Frukt från Nestlé.
Vi testade självklart en av de två smakerna till lunch och det fick bli Äpple och Päron idag och den blev mycket uppskattad. Egentligen kanske det inte är så stor skillnad mot Sempers och Hipps liknande produkter med det jag gillade med den här var att den inte var så rinnig som vissa av dessa Smoothiesar är.
Albin uppskattde den väldigt mycket, lite för mycket nästan eftersom han fällde stora tårar när han inte fick äta upp alltihop! Det är 90 g i varje förpackning och det motsvara en frukt, lite väl mycket när man precis tryckt i sig 3/4 burk Biff Stroganoff :)
 
Vi fick hjälpa till lite med sked för det var inte helt självklart hur man skulle äta den tyckte Albin.
 
               
 
Vi fick hjälpa till lite med sked på slutet.
 
                     
 
Buzzador, Min frukt, Nestle,
Dags för lite test av Mrs Chengs igen och igår kväll blev det grytbasen Teriyaki Curry. Såsen värmer man bara upp och jag la till en knippe frysta haricots verts som jag lät sjuda med en stund innan jag tillsatte 2 laxfiléer som jag skurit i lite större portionsbitar, gnidid in med sesamolja och kryddat med lite extra chiliflakes.
Vi tyckte båda att det var bra smak på denna grytbas men tror att den kanske tagits ur sortimentet då den inte går att hitta på deras sajt. Det negativa man kan säga är väl att den inte riktigt smakar som riktig Teriyaki utan mer som en god curry och så hade jag önskat mer grönsaker i grytbasen. Färgen är väl inte heller fantastisk men den kan man pigga upp med lite grönt.
 
                        
 
 
 
                       
                 
I lördags var det dags för en egen dag tillsammans för mig och min man, vi hade bokat "Romantic Robinson" på Sparadiset, Södermalm där vi började eftermiddagen med en fantastisk massage i 50 minuter.
Vi hade varsin massös och massagebord och låg i samma rum  vilket gjorde att jag slappnade av på ett sätt jag aldrig tidigare gjort vid massage. Jag måste ge en jättestor eloge till massösen som fick min knutiga och ömma rygg och nacke att brottas med men hon var FANTASTISK!
Efter massagen hade vi Moulin Rouge-rummet för oss själva i en timme vilket räckte bra. De bjöd på juice, vatten och massor av god färsk frukt och det kändes riktigt lyxigt. Man får även ta med sig champagne dit men den glömde vi i kylskåpet :) I rummet fanns en fräsch dusch men för oss tjejer så var ljuset lite väl dovt för fix med smink och hår så det gjorde jag klart i ett rum brevid där det fanns hårtorkar och sminkspeglar.
Priset för detta paket är 1900 kr för två och det tycker jag det verkligen var värt för 2 h SPAande.
 
Efter Sparadiset tänkte vi ta en drink på Skybaren i Skrapan och vi åkte upp, kollade in den makalösa utsikten, insåg trycket i baren och åkte ner igen :)
 
Middag åt vi på Östgötakällaren som är ett av våra trivselhak på söder, alltid bra mat, alltid trevlig personal och roliga gäster att antingen titta på eller prata med. Vi hamnade brevid ett oerhört snyggt, tyskt, gay-par i 40-års åldern som var på weekendtrip i Stockholm. Det visade sig att de båda jobbade i Stuttgart inom bilindustrin på olika sätt så det blev ju självklart mycket snack kring detta! Kristofer fick tom ett telefonnummer och namn för privatvisning av Mercedesmuseet i Stuttgart....;)
 
En mycket trevlig kväll och välbehövd tid för oss två tillsammans! Ännu mysigare att komma hem till Albin och hans första tand som nu poppat upp! Bissen har fått bissing!
 
 
Tänkte tipsa om en god "jul" glass som går att äta redan nu! Sias Pepparkaka var mycket god och försvann i ett nafs här nyss! Bra balans i smaken så att man inte tröttnar på en gång!
Den får nog följa med hem från butiken snart igen :)

Dagar då jag är själv med Albin krävs det snabb matlagning om jag vill hinna äta middag innan nattning ska ske och igår blev det en ihopsvängd pasta med kyckling som blev jättegod.
 

         2 port

  • 1 kycklingfilé (delad i munsbitar)
  • 1 scharlottenlök (hackad)
  • 1 vitlöksklyfta (hackad)
  • 1/3 zucchini (skuren i mindre bitar)
  • salt
  • peppar
  • torkad koriander
  • 4-5 st körsbärstomater (delade)
  • 2 dl Lätt creme fraiche parmesan & vitlök
  • 1/2 dl riven ost
  • 2 portioner pasta (Gärna Castellane från Barilla, den är super!)
  1. Fräs kycklingen med zucchini, scharlottenlök och vitlök. Allt ska bli gyllenbrunt men inte för mycket färg.
  2. Salta, Peppra och krydda med koriander.
  3. Tillsätt körsbärstomaterna och creme fraichen, låt koka ihop tills kycklingen är klar (ca 6-7 minuter).
  4. Riv osten över och ställ pannan åt sidan medan pastan blir klar. Häll av pastan, blanda ner i såsen och ringla lite olivolja över samt smaka av med mer peppar.
                                

 

 
 
 
 
 
I fredags blev det antipasto till middag efter en tuff dag med en snorig Albin som avslutades med 1h skrikande vid nattning. Vi testade Per Mobergs röda Cabernet Sauvignon som fick högt betyg av oss båda. Lättdrucket men otroligt frukigt och smakrikt! En perfekt avslutning på denna vecka!
 
 
 
Per Moberg, Vin,
Det blev ganska mycket chili con carne över så  vi gjorde tacos av resterna med en god Guacamole (avocado, salt, vitlök, gräddfil, chiliflakes) och PineappleSalsa som är så sjukt god!
 
Santa Maria, Tacos,
Dags för lite thai på burk igen och idag blev det test av Mrs Cheng´s Thai Massaman Curry. Vi använde en hel fläskfilé och jag la även till en burk bambuskott och en extra burk kokosmjölk för att få lite mer sås och mindre hett.
 
Riktigt god men behövde lite extra smak då den blev lite utspädd med extra kokosmjölk så jag kryddade på med lite citrongräs och annat som vi hade hemma.
 
Vi fick bland annat en ny kamera i bröllopspresent och det var verkligen en efterlängtad present, nu kan det äntligen bli lite finare bilder och mindre jobb med redigering för att få mina mobilbilder (tagna utan blixt) se någorlunda ut.
 
Kameran vi fick är en Canon EOS600D och hittills är jag mycket mycket nöjd!
 
Snygg jag är va ???!! :p
 
 
 
Canon EOS600D,
Testade Mrs Cheng´s Thai Satay (Medium) till middag och måste säga att "jag kunde inte gjort det bättre själv"!


Jag värmde upp den färdiga curryn i en panna med höga kanter och tillsatte några hela vattenkastanjer samt några droppar sesamolja. När det hade kokat upp tillsatte jag en stor kycklingfilé samt två stycken chorizo (som legat i frysen och behövde användas) skurna i portionsbitar och lät det puttra ihop tills kycklingen var helt klar.
Till detta serverade jag Basmatiris och Körsbärstomater och hela rätten tog 20 minuter att laga!
Riktigt gott och supersnabbt!
Det finns även en het variant men jag tyckte att denna Medium var alldeles perfekt för min smak. Kristofer kan nog tänka sig lite hetare dock men hans smaklökar är ju typ förstörd å andra sidan ;)
 
 
 
 
 
 
Både jag och Albin behövde äta innan långpromenaden så jag svängde in på fiket mitt i Västermalmsgallerian för en smörgås och en kaffe. Där satt min gamla och goda vän Johanna, klasskompis från gymnasiet och en kompis till henne och åt lunch. Jag gjorde henne sällskap på vägen tillbaka till jobbet på Frödinge och fick frågan om jag gillade Thai-mat...vem gör inte det :)) Däremot undrade jag om hon skulle pracka på mig en ostkaka med citrongrässmak eller något då jag inte hade en aning om att Mrs Cheng´s ingår i samma grupp som Frödinge som ett eget varumärke.
Hela barnvagnen packades full med olika produkter och det är så sjukt bra med dessa färdiga grytor där man bara tillsätter kyckling eller fisk eller grönsaker. Som tack för alla dessa så ska jag självklart blogga och tycka till om dem här.
Ikväll blir det Satay-curryn med kyckling....återkommer med en recension senare.
 
 
 
 
Frödinge, Mrs Chengs, Thaimat,
Jag har knappt hämtat mig från gårdagens fantastiska upplevelse! Jag tackade ja till en förfrågan från Fontana om jag ville laga lite mat i deras monter på MittKökMässan i Göteborg och igår var det dagen D.
Det är svårt att beskriva känslan men jag är glad att jag är van att laga mat i ett högt tempo hemma och är van att göra flera saker samtidigt för det behövdes igår!
Massor av trevliga människor i kö för att smaka på min mat med Fontanas produkter och det fanns inte mat nog åt alla tyvärr, speciellt den panerade fetaosten hade en strykande åtgång vilket var kul för det var verkligen en chansning som jag inte testat tidigare...varför köra safe när man kan utmana ödet offentligt :)
Jag var inte alls förberedd på uppmärksamheten och hade inte räknat med den strykande åtgången men är så tacksam för alla fina kommentarer och framförallt ett stort tack till Fontana som lät mig uppleva detta och ett extra stort tack till Max Collin som såg till att det blev möjligt och som var en uppskattad medhjälpare och bra stöd igår :)
 
Här är lite bilder från gårdagen (kan hända att det kommer till/byts ut några då Fontana kan ha bättre).

Sista bilden är på mig och Fontanas VD Loizos Papadopoulos.
 
Recepten till maten jag lagade har ni här. 
Minipajer med fetaost, oliv och timjan

(+30min)  12st

  • Smör – för smörjning
  • 2 rulle smördeg
  • 1 ägg
  • 3 äggulor
  • 3 dl vispgrädde
  • Salt
  • Peppar
  • 150 g fetaost
  • Chiliflakes
  • Kalamataoliver delade och urkärnade
  • Färsk timjan
  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Smörj plåten
  3. Skär smördegen i rundlar, lägg dem i formen, pricka bottnarna.
  4. Tryck ner en bit folie i varje skal och förgrädda 12 minuter.

  1. Blanda ägg, gula och grädde. Smaka av med salt, peppar, Chiliflakes.
  2. Ta bort folien. Smula fetaosten i skalen, häll sedan över äggsmeten.
  3. Tryck i en halv oliv och timjan.
  4. Grädda ca 15 minuter.

Grillad Paprikadipp

15 min

1 burk grillad paprika
2 tomater
1/2–1 tsk spiskummin
1/2 dl olivolja
1 tsk balsamvinäger
1 chili
1 msk hackad persilja
1 klyfta vitlök
salt
peppar

Grekiskt lantbröd

  1. Kärna ur och Grilla chilin hastigt.
  2. Paprikorna och chilin mixas tillsammans med övriga ingredienser och mixa den slät.
  3. Salt och peppar.
  4. Servera med grekiskt lantbröd

Tomatsallad med panerad och stekt fetaost

20 min

Dressing:

  • 3 msk olivolja
  • Saft ½ citron
  • Färsk oregano  - hackad 2 tsk
  • 1 krm socker
  • Peppar

 Sallad:

  • 12 tomater – skivade
  • 1 liten rödlök – tunt skivad
  • Ruccola
  • Färsk spenat
  • Kalamataoliver

Stekt ost:

  • 200g fetaost
  • 1 ägg
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 msk olivolja
  1. Vispa dressingen  - ställ åt sidan
  2.  Lägg upp salladen på ett fat.
  3. Skär fetaosten i kuber. Vispa ägg i en skål. Häll mjöl på tallrik.
  4. Blanda ost i ägg, skaka av, vänd i mjöl.
  5. Hetta upp olivoljan. Stek på medelhög värme tills gyllengula.
  6. Fördela ost över sallad, vispa upp dressing och häll över.

 

 
Bilden tagen av Max Collin, Fontana

Fontana, MittKök,
 
Provade att göra en fisksoppa "lite på känn" med inspiration från flera olika recept, den blev god men nästa ggn så minskar vi på mängden vatten och saffran ökar på mängden grädde och skippar tomatpurén. Här är ungefärliga mängder jag använde.
 
4 port
 
  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 1/2 fänkål
  • 3 msk tomatpuré
  • 1/2 kruka dill
  • 3 dl matlagningsvin
  • 2 msk hummerfond
  • 5 dl vatten
    1 paket saffran
  • 5 dl grädde
  • 2 torskfiléer
  • 2 laxfiléer
  • 250 g oskalade frysta räkor
  • salt
  • vitpeppar
  • cayennepeppar
  1. Skala och tina räkorna.
  2. Hacka löken och skiva morötterna och fräs dessa, utan att de får färg, i rapsolja tillsammans med grovt hackad fänkål.
  3. Rör i tomatpure och hackad dill och tillsätt matlagningsvin, hummerfond och vatten samt saffran.
  4. Låt soppan koka ihop en bra stund och tillsätt sedan grädden.
    Låt koka upp igen och dra ner plattan på lägsta värme, tillsätt fisken delad i lagom bitar och låt soppan sjuda 5 minuter (max).
  5. Dra av kastrullen från värmen och lägg i räkorna några minuter innan servering. Smaka av med vitpeppar, cayennepeppar och salt.
 Jag gjorde majonnäs för att kunna använda till lördagens middag med "svärföräldrarna" och passade på att röra ner en vitlök i en av burkarna.
 
Hemlagad Aioli
  • 2 st äggulor
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2.5 dl matolja
  • salt
  • peppar
  • 1 pressad vitlök
  1. Blanda äggulor, senap och vinäger i en bunke.
  2. Tillsätt olja droppvis under konstant vispning.
  3. Smaka av med salt och peppar.
  4. Pressa i vitlöken och rör försiktigt.
  5. Klarar sig ca 1 vecka i kylskåp med tätt förslutet lock.

    Till det här drack vi ett riktigt gott vin som jag vill tipsa om! En Stoneleigh, Sauvignon Blanc för 99 kr på Systembolaget.

 

Det tog en stund för tävlingen att komma igång men nu är det dags att rösta och gärna på mitt bidrag - Grillad kyckling med olivtapenad. Ni kan vinna en korg fylld med varor från Fontana (värde 400kr)!!!
 
 
Klicka på bilden nedan för att komma till receptet som jag bidrog med till foldern "Grilla Grekiskt" som finns ute i butik nu.
 
 
Vi har kommit hem efter två underbara veckor i Toscana där vi hade hyrt en lägenhet "Casa Palei" i Villa Sesta, Castelnuovo Berardenga som ligger mitt i Chianti-området. Första veckan delade vi lägenheten med mina "svärföräldrar" och "svägerska" och andra veckan var det bara vår lilla familj. De sista två dagarna av semestern bestämde vi oss för att ta två nätter vid kusten då det var så otroligt varmt mitt i landet (upp och studsade mellan 35-45 grader) och hamnade då i Terrenia, strax söder om Marina di Pisa på Toscanas västkust.
Hela resan gick fantastiskt bra med vår lilla Albin, nu 4,5 månader som var en ängel (som vanligt) under dessan två veckor. Jag åkte på halsfluss lagom till att vi åkte till kusten och vi ägnade första dagen där med läkarbesök och apoteksbesök ett antal ggr för att jag skulle få ut min antibiotika som tydligen var av den sällsynta sorten.
Jag går fortfarande på kuren men mådde bättre redan efter första tabletten och pojkarna visar inga tecken ännu...håller dock tummarna hårt fortfarande!
 
Casa Palei som vi bokade via Interhome.se men fick reda på att de lägger på 50% på hyrpriset vilket gör att vi nästa ggn kommer hyra direkt från ägarna. Det var ok standard och väldigt fin miljö MEN det var helt hysteriskt lyhört från lägenheten ovan där deras golv och vårt tak inte hade ngn isolering alls emellan vilket gjorde att när man drar stolar på stengolv så var det helt omöjligt att vara i våra sovrum. Interhome glömde även att meddela att man höll på med ett byggarbete precis brevid huset som drog igång mellan 8-9 på morgonen. Vi är jättenöjda men dessa två saker höll på att kunna förstöra semestern totalt.
 
Casa Palei
 
Utsikten över vinlundarna vid Casa Palei (som en tavla verkligen)
 
Poolen vid Casa Palei var en välsignelse i värmen och med fantastisk utsikt.
 
Det blev självfallet mycket surplande av Chianti Classico och test av både Riservor och icke Riservor. Ett av favoritvinerna hittade vi av en slump även som reklam i tidningen Amelia som svägerskan hade med sig.
 
 
Vi var på vinprovning på den lokala vinproducenten Villa a Sesta som hade en blygsam produktion men en gigantisk fabrik med otroliga tillväxtmöjligheter. En rik person som finansierade allt helt enkelt.
 
 
Jag älskar Gnocchi och finns det på menyn så beställer jag det. Här i Siena (i 44-gradig värme) fick jag en gudomlig Gnocchi al Pesto och sambon och "svärfar" högg in på varsin helt ok Lasagna.
 
 
 
Det blev en hel del Antipasti-middagar hemma i Casa Palei
En av kvällarna gick vi till den Michelin-rekommenderade restaurangen La Bottega del 30 mitt i vår lilla lilla by och vi åt en väldigt god avsmakningsmeny för väldigt höga priser. Folk kom verkligen hit för denna restaurang mitt ute i ingenstans och varje kväll var det fullt med supersnygga bilar utanför.
Krögaren var en äldre fransyska som presenterade maten och sig själv och lät oss känna oss väldigt välkomna.
 
Först in var en liten smakretare som jag totalt glömt bort vad den innehöll. Men det var som en pannkaka av kastanj med en fyllning, detta serverades med ett glas mousserande.
 
Som Antipasti fick vi Zucchiniblomma fylld med Ricotta och svamp samt en pocherad torskfisk.
Primi Piatti var en Ravioli med en perfekt rinnig äggula och tryffel och smörsås.
Secondi Piatta kunde man välja lite olika och jag valde kalv som kokats väldigt länge. Här var jag dock lite besviken då jag tyckte smaken påminde lite väl om konserverat kött men den serverades med en fantastisk god puré och krispig lök stekt i valnötsolja.
Dolce visade sig vara en höjdare men jag var så mätt så jag fick inte ens i mig hälften men den bestod av en hallonsorbet, en perfekt chokladterrin och en pistagesemifreddo.
 
Vi besökte en insjö i Toscana en dag och det var oerhört varmt vid Lago Trasimeno, mellan 39-41 grader i luften och minst 35 grader i vattnet. Man verkligen såg hur det osade värme från marken.
 
 
Lillkillen klarade dock värmen väldigt bra, vi matade med vatten mellan matningarna för att hela tiden hålla honom med vätska och så höll vi honom enbart i skuggan förstås...hela tiden! Har aldrig jagat skugga överallt så mycket :)
 
Staden vid Lago Trasimeno heter Castiglione de Trasimeno och var riktigt mysig med många små butiker som dock alla hade Siesta när vi var där :)
 
I Radda in Chianti hittade vi ett litet guldkorn till restaurang som serverade en himmelsk Gnocchi med färska tomater och krispiga brödsmulor. Kristofer beställde något som de kallade Gnudi vilket jag inte sett någon annanstans. Det är som en Ravioli utan pastaskalet och smakade otroligt gott. Dessa med smak av ricotta och spenat. Det blev kanske lite i mastiga laget och det hade nästan varit värt att dela på det men jag ska hålla ögonen öppna efter denna nya Pastasort (läs mer här om var Gnudi fick sitt namn).
 
 
En kväll lagade jag lite Antipasti följt av färdiga Tortellini med Ricotta och Spenat som jag slungade tillsammans med kokta bönor, smör och rostad vitlök. Till det åt vi en Insalata Mista med både Avocaodo och Mozzarella. Vi hade Pecorino till i princip alla maträtter vi åt :)
 
Menyn från Grand Hotel Golf i Terrenia, tyvärr levde inte maten upp till förväntningarna alls. Hotellet var byggt 1965 och det kändes som att tiden stått still sedan dess, inga renoveringar sen dess skulle jag säga men allt var ändå rent och fräscht. Personalen var dessutom väldigt trevlig och hjälpsam när jag behövde läkare snabbt för min halsfluss.
 
 
Lite souvenirer fick jag iallafall med mig hem. Ett nytt förkläde, olivolja från Valpaio och träslev och träspade.
 
En avslutande bild på vår lilla älskling som charmade alla italienska tanter i närheten i sin Blocketinköpta Chicco Liteway 2011 för 500 kr som fungerade fantastiskt bra på resan.
 
 
Som medlem i konsumentföreningen fick man ett erbjudande om fri frakt från CoopOnline.se vilket vi bestämde oss för att utnyttja så här inför midsommarhelgen. Känns otroligt skönt att slippa köra storhandling med barnvagn tillsammans med alla andra på Daglivs. När jag gjorde beställningen passade jag på att kolla priserna och inser att de ligger lite högre jämfört med att gå och handla i butik på en del varor. Färskpotatis kommer jag handla på Daglivs i allafall för jag kan inte betala 13,98 / kg när den kostar 0.98 / kg i butik. Jag saknade även Valio Olo yoghurt som jag äter till frukost varje dag. Så det blir lite kompletteringshandling (glömde flera saker också så klart) men jag slipper iallafall släpa hem allting och kan göra en snabb visit på förmiddagen imorgon när ingen annan är där (håll tummarna).

Den här mycket trevliga korgen kom med bud i morse från Fontana, fylld med goda ostar, oliver, grillad paprika och annat härligt samt en väldigt generös summa med presentcheckar.
Detta för att jag skickade in ett recept som kom med i deras folder "Grilla Grekiskt" som finns ute i butik nu, se tidigare inlägg här.