Det finns få saker som går så fort att göra som fylld lövbiff och pasta, man kan variera detta i all oänderlighet men jag valde att fylla den med Mozzarella den här gången. Det är gott att ha soltorkade tomater i också men jag hade inga i kylskåpet och hade istället körsbärstomater i såsen.
Jag hittade lövbiff för 99 kr/kg och 4 bitar kostade mig 34 kr vilket är ett superbra för en riktig lyxmiddag!
 
4 port
4 bitar lövbiff
1 pkt mozzarella
salt
peppar
smör till stekning
1 dl vispgrädde
1 msk oxfond
10 körsbärstomater
1 dl hackad färsk basilika
1 tsk honung
oregano
 
Penne pasta
 
  1. Koka pastan (glöm inte salt i vattnet och smör pch svartpeppar när den är klar).
  2. Lägg ut lövbiffarna och placera skivor av mozzarella samt salta och peppra. Rulla dem hårt.
  3. Stek lövbiffsrulladerna i en panna med höga kanter tills det får fin färg på all sidor. Börja med skarven nedåt så håller rullarna ihop bättre.
  4. Häll i tomaterna och honungen och stek dem lite mjuka. Häll i vispgrädde, oxfond, basilika och smaka av med oregano, salt och peppar och låt puttra tills pastan är klar. Köttet ska vara lite rosa i mitten!

Servera pastan med lövbiffarna och såsen tillsammans med en god sallad och glöm inte olivolja på både sallad och pasta!



Testade Mrs Cheng´s Thai Satay (Medium) till middag och måste säga att "jag kunde inte gjort det bättre själv"!


Jag värmde upp den färdiga curryn i en panna med höga kanter och tillsatte några hela vattenkastanjer samt några droppar sesamolja. När det hade kokat upp tillsatte jag en stor kycklingfilé samt två stycken chorizo (som legat i frysen och behövde användas) skurna i portionsbitar och lät det puttra ihop tills kycklingen var helt klar.
Till detta serverade jag Basmatiris och Körsbärstomater och hela rätten tog 20 minuter att laga!
Riktigt gott och supersnabbt!
Det finns även en het variant men jag tyckte att denna Medium var alldeles perfekt för min smak. Kristofer kan nog tänka sig lite hetare dock men hans smaklökar är ju typ förstörd å andra sidan ;)
 
 
 
 
 
 
Både jag och Albin behövde äta innan långpromenaden så jag svängde in på fiket mitt i Västermalmsgallerian för en smörgås och en kaffe. Där satt min gamla och goda vän Johanna, klasskompis från gymnasiet och en kompis till henne och åt lunch. Jag gjorde henne sällskap på vägen tillbaka till jobbet på Frödinge och fick frågan om jag gillade Thai-mat...vem gör inte det :)) Däremot undrade jag om hon skulle pracka på mig en ostkaka med citrongrässmak eller något då jag inte hade en aning om att Mrs Cheng´s ingår i samma grupp som Frödinge som ett eget varumärke.
Hela barnvagnen packades full med olika produkter och det är så sjukt bra med dessa färdiga grytor där man bara tillsätter kyckling eller fisk eller grönsaker. Som tack för alla dessa så ska jag självklart blogga och tycka till om dem här.
Ikväll blir det Satay-curryn med kyckling....återkommer med en recension senare.
 
 
 
 
Frödinge, Mrs Chengs, Thaimat,
 
Provade att göra en fisksoppa "lite på känn" med inspiration från flera olika recept, den blev god men nästa ggn så minskar vi på mängden vatten och saffran ökar på mängden grädde och skippar tomatpurén. Här är ungefärliga mängder jag använde.
 
4 port
 
  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 1/2 fänkål
  • 3 msk tomatpuré
  • 1/2 kruka dill
  • 3 dl matlagningsvin
  • 2 msk hummerfond
  • 5 dl vatten
    1 paket saffran
  • 5 dl grädde
  • 2 torskfiléer
  • 2 laxfiléer
  • 250 g oskalade frysta räkor
  • salt
  • vitpeppar
  • cayennepeppar
  1. Skala och tina räkorna.
  2. Hacka löken och skiva morötterna och fräs dessa, utan att de får färg, i rapsolja tillsammans med grovt hackad fänkål.
  3. Rör i tomatpure och hackad dill och tillsätt matlagningsvin, hummerfond och vatten samt saffran.
  4. Låt soppan koka ihop en bra stund och tillsätt sedan grädden.
    Låt koka upp igen och dra ner plattan på lägsta värme, tillsätt fisken delad i lagom bitar och låt soppan sjuda 5 minuter (max).
  5. Dra av kastrullen från värmen och lägg i räkorna några minuter innan servering. Smaka av med vitpeppar, cayennepeppar och salt.
 Jag gjorde majonnäs för att kunna använda till lördagens middag med "svärföräldrarna" och passade på att röra ner en vitlök i en av burkarna.
 
Hemlagad Aioli
  • 2 st äggulor
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2.5 dl matolja
  • salt
  • peppar
  • 1 pressad vitlök
  1. Blanda äggulor, senap och vinäger i en bunke.
  2. Tillsätt olja droppvis under konstant vispning.
  3. Smaka av med salt och peppar.
  4. Pressa i vitlöken och rör försiktigt.
  5. Klarar sig ca 1 vecka i kylskåp med tätt förslutet lock.

    Till det här drack vi ett riktigt gott vin som jag vill tipsa om! En Stoneleigh, Sauvignon Blanc för 99 kr på Systembolaget.

 

Inspirerad av all grekisk mat passade det sig ypperligt att göra Moussaka på den köttfärs jag hade i frysen, egentligen ska det vara lammfärs (såklart) men fungerade helt ok med blandfärs idag.
Jag använde mig av ett nytt recept som jag anpassade till våra smaklökar men orginalet hittar ni på recept.nu
Det tar en stund att göra Moussaka men mycket kan förberedas och göras lite pö om pö vilket jag uppskattar när man har en liten kille som inte alltid vill vara själv.
 
6 port
  • 3st auberginer
  • 1st citron
  • 1st stor gul lök
  • 1st stor vitlöksklyfta (pressad)
  • 1 kg blandfärs (lammfärs egentligen) 
  • 3st stora tomater (hackade)
  • 4 msk tomatpuré
  • 30g smör
  • 2.5 dl mjölk
  • 2 msk vetemjöl
  • 1st äggula
  • 150g prästost
  • 150 g fetaost
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • muskot
  • kanel
  1. Skär auberginerna i tunna skivor och pressa över citronen som gör att aubergineskivorna inte mörknar. Varva skivorna med salt i ett durkslag, täck med en tallrik och en tyngd. Låt stå svalt i en halvtimme så att auberginerna hinner vätska ur sig.
     


     
  2. Skala och skiva löken och bryn den i lite matolja i en stekgryta. Tillsätt köttet och bryn det på medelvärme under omrörning. Pressa över vitlöksklyftan. Smaka av med salt, peppar samt malen kanel.
     
  3. När köttet är brynt och vätskan avdunstat tillsätts tomaterna och tomatpurén under omrörning. Låt det hela sjuda utan lock på medelgod värme i 15-20 minuter. Rör om då och då.
     

     
  4. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tag kastrullen från spisen och rör i mjölet. Späd med mjölken och öka värmen så att såsen kokar upp. Tag kastrullen från spisen och ställ att svalna.
     
     
  5. Sätt ugnen på 200 grader.
     
  6. Skölj aubergineskivorna och torka dem noga med hushållspapper. Hetta upp 2 matskedar olivolja i stekpannan och stek skivorna tills de blir guldgula. Låt dem rinna av på hushållspapper.
     
     
  7. Varva aubergineskivorna med köttröran i en ungsfast form. Smula fetaost mellan varven.
     

     
  8. Riv prästosten och vispa ner den i såsen tillsammans med äggulan, häll över de varvade auberginerna och köttet.
     

     
  9. Grädda i 25-30 minuter. Servera med sallad och gärna rödvin.
     

Det tog en stund för tävlingen att komma igång men nu är det dags att rösta och gärna på mitt bidrag - Grillad kyckling med olivtapenad. Ni kan vinna en korg fylld med varor från Fontana (värde 400kr)!!!
 
 
Klicka på bilden nedan för att komma till receptet som jag bidrog med till foldern "Grilla Grekiskt" som finns ute i butik nu.
 
 
Storhandlade på CoopOnline.se och fick en bit Saint Agur och Taleggio på köpet som jag använde till en smarrig rätt med lövbiff i veckan.
 
2 port
 
2 bitar lövbiff
1 skiva Saint Agur
salt
peppar
 
2 dl Lätt Creme Fraiche
1 - 2 tsk Koncentrerad oxfond
Färsk basilika
1 skiva Taleggio (vit kittost)
Lite chiliflakes
Timjan
salt
peppar
 
1. Lövbiffen saltade och pepprade jag och rullade in Saint Agur (blåmögelost) i. Stek på alla sidor så att köttet får färg, börja med skarven så sitter de ihop bättre.
 
2. Rör ner creme fraichen, oxfonden och låt puttra några minuter. Tillsätt taleggio, färsk basilika och smaka av med kryddorna.
 
3. Vi åt rester av Spaghettin och gårdagens risonisallad till vilket funkade bra. Annars funkar ju potatis eller ris minst lika bra och för LCHF:arna enbart en god sallad.
 
Känns som att lax är ett stående tema på min blogg men det är så gott, nyttigt och prisvärt så det blir lax mellan 1 - 2 ggr i veckan...minst :)
 
Idag gjorde jag en Risonisallad till där jag blandade ner salladsblad, tomat, salladslök och fetaost. Krydda med salt och peppar och ringla lite olivolja eller sesamolja över.
 
Laxen gör jag nästan alltid på samma sätt och så varierar jag tillbehören istället. Sätt ugnen på 225 grader. Droppa lite sesamolja och gnid in den på laxfiléerna och lägg dem med skinnsidan neråt. Krydda med salt, citronpeppar och chiliflakes. Ställ in dem i ugnen och låt dem gå max 16 minuter så blir de perfekta tycker jag.
 
Den kalla såsen blev idag en lite blandning av resterna i kylskåpet, dvs ca 3 msk matlagningsyoghurt, 1 dl lätt creme fraiche, 2 msk majonnäs, lite dill, citrondroppar, salt, citronpeppar.
 
GottGottiGottGott!
 
 
Jag återanvände ett recept från i somras men la till färsk basilika, vitlök och sweet-chili sås till kycklingen. Mums för hungrig mage!
 
 
Från 2012-07-17
Jag blev så infernaliskt sugen på spagetti efter flera dagar av kött och grillat och potatis så det fick det bli till middag. Det blev en krämig sås på knaperstekt bacon, stekt kyckling och 1 dl lätt cremefraiche samt rikligt med svartpeppar, olivolja och riven parmesan på pastan.
Ett tips jag lärt mig av att se på Jamie Olivers program är att spara lite av pastavattnet när man häller av den för att det är den som dels håller pastan varm men också håller isär den så att det inte klumpar sig när den får stå lite samt ger en schysst glans. Jag vill alltid ha en klick smör i pastan också för att det tar fram den goda smaken.
 
Jag sökte på köttfärspaj och fick upp ett recept från bloggen á la Linda som jag använde som grundrecept och ändrade lite så det passar min "diet" och våra smaker. Jag ska hålla mig till 1640 kcal om dagen och då får man snåla in på ost och fullfett men det blev supergott.
8 port
 
Pajdegen
50 g rumstempererat smör
4 dl vetemjöl
1½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
 
Fyllning
500 g nötfärs
1 stor gul lök
½ l kantareller
2 vitlöksklyftor
5 msk chilisås
oregano
chiliflakes
salt & peppar

3 dl créme fraiche
1 dl riven ost, gärna lagrad
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienserna till degen och knåda samman till en smidig deg. Tryck och klä in degen i pajformen. Förgrädda skalet i ca 10 minuter.
 
2. Koka bort vattnet från kantarellerna och låt dem steka med en klick smör, salt och peppar. Ställ åt sidan. 
 
3. Hacka löken och vitlöken och fräs den tillsammans med köttfärsen. Krydda efter smakmed oregano, chilisås, chiliflakes, salt och peppar och tillsätt kantarellerna mot slutet.
 
4. Fördela fyllingen i pajskalet. Bred créme fraichen över köttfärsblandningen, klicka ut några matskedar ytterligare chilisås och strö över den rivna osten.
 
 
5. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter tills allt är varmt och osten och pajskalet fått gyllenbrun
färg.
 
 
6. Servera med en god sallad - vi gjorde en med tomat, feta, vårlök, olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
 
Jag var riktigt sugen på kyckling efter 2 veckor i Italien utan en enda kycklingbit och hade ganska mycket bacon hemma så vi passade på att lyxa till kyllingen lite på lördagkvällen. Balsamicosåsen var en riktig hit till den salta och feta baconet.
 
4 port
2 stora eller 4 mindre kycklingfiléer
1 pkt bacon
salt
svartpeppar
rapsolja
 
potatis
timjan
salt
svartpeppar
rapsolja
 
Balsamicosås:
2 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor
Flytande honung
Salt
Vitpeppar
 
1. Sätt ugnen på 225 grader.
 
2. Tvätta potatisen och dela den i klyftor, lägg dem i en ugnsfast form och blanda dem med rapsolja, flingsalt och svartpeppar samt torkad timjan. Ställ in potatisen i ugnen (tar minst 40 minuter).
 
3. Om man använder 2 stora kycklingfiléer, skär dem i två delar och linda in varje del med bacon så att det täcker det mesta av filéen. Lägg dem i en ugnsform med lite rapsolja i botten. Salta och peppra och ställ in i ugnen. Kolla dem ibland så att de inte vätskar sig för mycket, isådanafall försök att hälla av så mycket av vätskan som möjligt så att baconen får färg men inte bränner fast i botten.
 
4. Blanda grädde, balsamvinäger, kycklingfond och vitlök i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och koka ner några minuter. Smaka av med salt, peppar och honung.
 
5. Servera med en god sallad.
 
 
Dagen efter blev det jättegoda rester av kycklingfiléerna som vi blandade ner med bulgur, sallad, melon, fetaost, tomat och vårlök. Jag gjorde en dressing av gräddfil. dill, lite majonnäs, citronsaft, salt och citronpeppar som funkade väldigt bra till.
 
Testade ett recept från Ica Buffé som var supersmarrigt även om det tog dubbelt så lång tid att tillaga mot vad som står i orginalreceptet. Jag adderade vitlök i färsblandingen och persilja och fetaost i bulguren plus att jag använde 3dl bulgur mot receptets 1 dl.
Riktigt fräscht och gott!!

Bulgursallad
3 dl bulgur
2 rödlökar
1/2 färskpressad citronjuice
1 ask körsbärstomater
1/2 dl hackad mynta 
1 pkt fetaost
1/2 dl hackad persilja
2 msk olivolja

Aromsmör
75 g rumsvarmt smör
1 vitlöksklyfta
6 soltorkade tomater i olja
1 msk chilisås av ketchuptyp
3 msk finhackad persilja
3 msk finriven parmesanost
1 krm peppar

Lammburgare
400 g lammfärs
1 ägg
finrivet skal av 1 citron 
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
rapsolja att steka i

Bulgursallad
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.
Skala och strimla löken. Blanda den med citronjuice i en bunke. Låt stå och dra 10 minuter.
Dela tomaterna. Blanda ner tomater, mynta, bulgur, fetaost och olja i lökblandningen.

Aromsmör: Lägg smöret i en bunke. Skala och pressa ner vitlöken. Finhacka de soltorkade tomaterna. Vispa smöret fluffigt med elvisp. Blanda i tomater, chilisås, parmesan, persilja och peppar.

Burgare: Blanda färs, ägg, citronskal,  salt och peppar samt pressa i en vitlöksklyfta. Forma till portionsstora burgare. Stek dem i olja 3–5 minuter på varje sida i en stekpanna.



Toppa burgarna med smöret och servera med myntabulgurn.  

Vi äter väldigt ofta lax tror jag ni förstår men det är ju så gott!

Här är det en lax i ugn (sesamolja, citronpeppar och salt på) med romsås (creme fraiche, rom, rödlök, citron och citronpeppar), kokt potatis och lättkokt sparris med smör och salt.

Superenkelt, klart på 20 minuter och väldigt väldigt gott!




En bra avslutning på en väldigt bra dag som bjöd på långpromenad till Fredhäll och Solstugan för lunch med min vän Elin och hennes underbara Vally på 6 månader. En promenad tillbaka med solpaus i Rålambshovsparken avslutade det hela.
Albin verkar verkligen uppskatta att komma ut på promenader varje dag i vagnen, han sover som en stock och är väldigt tillfreds när man kommer hem igen.




Jag vann en förpackning Gratäng Creme från Skånemejerier i en recepttävling de hade och provade att göra en kycklinggratäng med den. Cremen smakar lite ost och det blev riktigt gott men varning för lukten i diskmaskinen dagen efter...hua, luktade gamla svettiga gympaskor :)

4 port

1 fpk Gratäng Crème (Skånemejerier)
4 st kycklingfiléer
1 schalottenlök
2 vitlöksklyfta
10 cocktailtomater
1 fpk spenat
1 msk dijonsenap
svartpeppar
salt

basmatiris

1. Sätt ugnen på 200 grader

2
. Stek löken utan att den tar färg, lägg i en ugnsfast form när den är klar.

3.
Bryn kycklingen snabbt runt om och lägg över dem i formen med löken.

4.
Fördela ut cocktailtomater och spenat i formen över kycklingen.

5. Blanda ner dijonsenap och rikligt med peppar i cremen innan den fördelas över kycklingen.

6. Ställ in i ugnen och tillaga i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter tills kycklingen är klar.



7. Koka ris enligt ansvisningar på förpackningen och servera gratängen med ris och en god sallad.

Den här rätten går snabbt att laga och ger lite energi till tröttisar och är samtidigt jättegod!

4 port
1 huvud
1 huvud
1 krm

Gratängsås
3 dl
3 msk riven
1 st
1 st
2 msk

1. Sätt ugnen på 200°C

2. Koka broccolin och blomkålen i 4-5 minuter.

3. Smörj en form med smör.

4. Hacka löken och vitlöken, stek den genomskinlig i stekpanna. Häll på grädde, Dijonsenap och hälften av osten. Låt koka ihop i några minuter. Salta och peppra efter smak.

5. Strimla Bacon och stek några minuter - dock ej för knaprigt.

6. Häll av grönsakerna och lägg i den smorda formen. Häll över gratängsåsen och strö över Baconbitarna samt resten av osten.

7. Gratinera i 15-20 minuter till osten blivit gyllenbrun.

8. Serveras med en stekt kycklingfile alt köttbit.




Jag har velat prova recepten som Tareq Taylor bjöd oss bloggare på när han release sin nya kokbok, se inlägget om eventet här och i fredags blev det skånsk äggakaka och förberedelse för långkoket på Högrev.

8 port

500 g rimmat sidfläsk
8 st ägg
4 1/2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1/2 msk salt
8 dl mellanmjölk
smör

1.
Ta bort ev. svål från fläsket, skiva och stek det i en torr stekpanna och ställ åt sidan. Spara stekflottet till smeten!



2.
Vispa ihop ägg, mjöl, socker och salt. Tillsätt mjölken och fortsätt vispa tills du har en slät smet. Tillsätt stekflottet i smeten.

3. Lägg en klick smör i en stekpanna med hög kant och häll i smeten (jag gjorde i två omgångar då den blir lite väl tjock annars). Grädda på medelhög värme i 10-12 minuter. Arbeta in smeten mot mitten på pannan tills hela smeten stelnat och låt den få färg (men inte brännas vid).

4. Ta en stor tallrik eller ett grytlock och vänd kakan, tillbaka i pannan och stek ytterligare ngn minut för att få färg på andra sidan.



5. Servera äggakakan med stekt fläsk och rårörda lingon samt lite skuren äpple.

Korv Stroganoff är enkelt, gott och passar utmärkt att frysa in i portionsformar för dagar som inte riktigt inbjuder till matlagning.

Jag gjorde en storladdning på 1,6 kg Falukorv, 5st gula lökar, 3 st schalottenlökar och 9,5 dl matlagningsgrädde men mitt recept nedan är för 4 portioner för enkelhetens skull.

4 port

400 gram
2,5 dl
3 msk
2 msk chilisås
2 st
När jag frågade Kristofer vad han önskade sig för mat i veckan så sa han Bakad potatis med två olika röror....:)
Den ena skulle vara Skagenröra och den andra Kyckling & Curry röra och världens snällaste sambo som jag är (gravidhormoner till trots) så fixar jag ju sjävklart det.
Det tog lite längre tid än vad jag tänkt med potatisen, de måste varit extra stora för enligt recept som jag sökte på för att få en uppskattning om tid så ska det ta mellan 50-60 minuter i 225 grader...efter 1h och 25 minuter var potatisen fortfarande stenhård...efter 1h och 45 minuter var den perfekt.

4 port

4st bakpotatisar
salt
smör

Kycklingröra
200 g tillagad kyckling, skinn- och benfri
3 msk majonnäs
2 msk mango chutney
1 tsk curry
Lite limejuice
Salt
Peppar

Skagenröra
100 g handskalade tinade räkor, grovt skurna
3 msk hackad dill
2 msk majonnäs
2 msk finriven pepparrot
1 msk gräddfil
1/2 pressad lime
1 knivsudd cayennepeppar
salt

1. Förvärm ugnen till 225°. Skrubba, torka och stick några hål i potatisarna.

2. Lägg potatisarna på en plåt och baka dem i minst 90 minuter, beroende på storlek. Pröva med en sticka.

3. Gör kycklingröran; om ni har färdiglagad kyckling eller grillad kyckling använd den. Jag stekte en tärnad kycklingfilé med bbq-salt, pepparmix, lite soja, lite honung och en pressad vitlök för att få en bbq-smak på den.
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt till servering.





4. Gör skagenröran genom att blanda ihop samtliga ingredienser och smaka av med salt. Låt stå kallt till servering. 



5. Eftersom jag gjorde två röror så delar jag potatisen mitt itu när den är klar. Servera med salt, lite smör och rörorna samt en fräsch sallad till.




Det är sååå mycket godare med hemlagade köttbullar och det här är min absolut favoritkombination. Den inlagda gurkan till är så enkel och kompetterar verkligen rätten!

Strunta i köpeköttbullar - gör bara egna from nu!

4 port
 

Köttbullar
500
g
blandfärs
1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
1/2 msk salt
1/2 tsk malen vitpeppar
1/2 gul lök
1 ägg
smör till stekning

Gräddsås

30 g smör
30 g vetemjöl
4 dl oxbuljong (1 msk koncentrerad oxbuljong utblandad i vatten)
1 dl matlagnigsgrädde
1 tsk kinesisk soja
salt 
malen vitpeppar

Inlagd gurka
1
st slanggurka
2 msk ättikssprit
2 msk strösocker
1 dl vatten
1/2 krm vitpeppar
1/2 tsk salt
1 dl hackad färsk dill

Kokt mandelpotatis

1. Börja med den inlagda gurkan. 
Skala gurkan med en potatisskalare. Hyvla den i tunna skivor med osthyvel och lägg den i en skål.


2.
Hacka dillen fint och blanda ner den tillsammans med resten av ingredienserna. Låt allt stå svalt en stund innan servering.



3. Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla minst 10 minuter. Hacka löken mycket fint och fräs den utan att den får färg, låt den svalna.


4.
Arbeta in saltet och äggen i färsen. Tillsätt lök, ströbröd och peppar, blanda väl. Forma köttbullarna till runda bollar. Stek köttbullarna i smör i stekpanna, ca 5-6 minuter. Skaka på pannan så att de får en fin, rund form.






5.
Koka mandelpotatisen.

6. Värm grädden i mikron. Smält smöret i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen och rör ner mjölet. Ställ tillbaka kastrullen på värmen och spä med köttbuljongen. Låt sjuda 10 minuter. Tillsätt varm grädde och sjud till önskad konsistens. Krydda med soja, salt och peppar. 

7. Servera köttbullarna med kokt potatis, gräddsås, inlagd gurka och rårörda lingon! 

Det blev en favorit i repris till middag ikväll och använder ett recept jag la upp 2010-10-08 igen!
Supergott och väldigt enkelt!

4 pers
4 st  kycklingbröst
Smör
1 st  tomat
1 kruka basilika
3 msk  dijonsenap (eller mer om du vill)
2 dl  matlagningsgrädde
2 st  vitlöksklyfta
2 dl  lätt crème fraiche
salt och peppar
2 dl  riven ost

Basmatiris
färska Sockerärtor


1. Sätt ugnen på 200 grader. Putsa kycklingfiléerna och stek dem gyllenbruna i smör.

2. Skiva tomaten tunt. Lägg filéerna i en ugnsfast form och lägg på tomaterna. Repa av alla basilikablad och hacka, strö sedan över.



3. Rör ut dijonsenapen i grädden och pressa i vitlöken. Blanda med crème fraiche och salta och peppra. Häll över kycklingen och strö över ost. Gratinera i 20-25 minuter.



4. Koka riset enligt anvisning på paketet.

5. Koka Sockerärtorna i lättsaltat vatten i någon minut. Servera med gratängen.




SUPERGOTT!